Ингредиенты
- 1 пач. Творог
- 2 шт. Яйцо
- Сольщепотка
- 2 ст. Мука
- 4 ст.л. Кефир
- 7 ст.л. Масло растительное
- 1 ч.л. Содабез верха
- Уксус столовыйдля гашения соды
Домашняя пицца занимает довольно весомое место в жизни многих семей. Да, это не настоящая Италия! Но ведь она не менее вкусная. И самое главное место здесь занимает именно тесто для пиццы. Ранее я уже предлагала вам два рецепта пиццы: пицца на сковороде и пицца на дрожжевом тесте. Они вполне удачны, о чем говорят отзывы читателей.
На этот раз хочу предложить вам самый популярный рецепт теста для пиццы в моей семье, т.к. именно пиццы, приготовленные по нему, больше всего нравится моему мужу и детям.
Наверняка, вы спросите, почему я так много внимания уделяю тесту? Дело в том, что для любой пиццы, профессиональной или домашней, это основа всего. Именно от теста зависит восприятие всего блюда целиком не только в момент подачи горячего блюда, но и когда она уже остынет через какое-то время. Этот вариант, как мне кажется, идеален в том числе и для повторного разогревания.
Обратите внимание на различные рецепты пиццы и теста для нее.
Шаги
1 Готово! | Творог растереть с яйцами, добавить соль. |
2 Готово! | Добавить кефир и растительное масло. Соду погасить в уксусе, добавить в тесто, перемешать. |
3 Готово! | Высыпать в тесто муку: сначала 1,5 стакана, потом остальную часть. |
4 Готово! | Тесто хорошо вымешать и раскатать по необходимым размерам пиццы. Чем тоньше раскатаете тесто – тем тоньше получится пицца. |
Комментарии: 44 Скрыть комментарии
Спасибо за рецепт,давно искала.
Рада, что наконец то нашли. А вы какую пиццу (с чем) делаете?
Zdrawstwujte! A skolko priblizitelno gramm tworoga? Prosto u nas raznih razmerow pa4ki prodajut..
Ингредиенты расчитаны на 200-250 грамм творога. Маша, удачи вам в готовке!
Spasibo!
спасибо, вкусно
ОТЛИЧНОЕ ТЕСТО. СПАСИБОЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо огромное за рецепт!!! Только что приготовила пиццу на основе Вашего рецепта. Осталась очень довольной! Редко пишу комментарии, но здесь просто не удержалась! Традиционное тесто для пиццы на дрожжах не идет ни в какое сравнение с этим рецептом! Еще раз спасибо :)))
Рада, что вам понравилось. Хотя такое тесто далеко не все оценивают на пять баллов.
моя семья тоже любит именно этот рецепт Пиццы, готовлю его уже лет 15
Спасибо большое за рецепт-я только что попробовала приготовленную пиццу.Тесто воздушное,очень вкусное!
Большое спасибо за рецепт. Все домашние в восторге. Пробовала делать пиццу на разном тесте, но это самое вкусное
Большое спасибо за рецепт, тесто обалденное, тает во рту. Пицца получилась «пальчики оближешь», вкуснятина. Спасибо.
Vchera probovala delat vashe testo. Net slov prosto delat vkusno est.
Наталья подскажите пожалусто время и температуру?
И еще каким должно получиться тесто?Я начала делать,а оно все липнит и липтнит к рукам, добовляю муку,пока мука на столе и на тесте не липнит!Тесто всю муку забирает и опять прилипает!Я по мучилась,потом разозлилась и взяла тесто обваляла в муке и раскотала тонетько!А вот теперь сижу и думаю правильно ли я сделала!?
Vika281184, время выпечки зависит от размера формы. Если вы тесто раскатываете очень тонко, то пиццу надо выпекать совсем не долго. Я же люблю теста по-больше, время выпекания около 40 минут при температуре 180-200 градусов. Тесто получается достаточно густым, но от рук ни всегда отлипает. В этом случае выкладываю его на обильно присыпанную поверхность, сверху тоже присыпаю мукой и раскатываю. Либо же вообще руками по дну формы распределяю.
Спасибо большое за рецепт) Очень хорошое тесто получилось)
Только края засушились пока дошла до готовности) и с солью непонятка- щепотка — это сколько??
Щепотка, это сколько сможете взять двумя-тремя пальцами руки :) Ну что-то типа на кончике ложки.
Наталья а обязатьельно соду гасить в уксусе?нельзя взять разрыхлитель?
Разрыхлитель тоже подойдет. Только смешайте его с мукой!
И я попробовал сделать пиццу на этом тесте. Не так страшен чорт как его малюют — тесто ничего так, лучше чем обычное (при условии что я сам готовлю пицу раз в год), на радостях сделал одну пицу, и шесть в морозилку прозапас… темто и правдо поглощает муку..
Первая получилась аля «доне карлионе» — со свежеморожеными овощами и гигантскими ломтями солями… Я правда побоялся что она будет сухая, и потолще всего положил, и майонезу нахерачил… в итоге получилась обыкновенная «застольная» домашняя пица 45 см. в диаметре..
Сделал еще про запас «гавайских» калибром поменьше (30 см). На каждой — кукуруза, крабовые палочки, АНАНАС, на некоторых свежемороженая стручковая фасоль. Все делается без кетчупа — с майонезом (совсем чуть чуть) все три ингридиента под тонким слоем сыра не дадут пицце усохнуть.. Так что про запас у меня теперь МОРОЗИЛКА пицц..
Тесто действительно липучее, но я не стала добавлять муки, выложила ложкой на смазан маслом бумагу и пальцами размяла тонко как могла) так даже проще, нет мороки с расыпаной мукой. Пекла сначала только тесто 10 мин потом с начинкой 10.
Тесто очень вкусное, воздушное, спасибо большое, как раз искала несладкую выпечку)Тем более что это порционный вариант — себе можно с колбаской и каперсами а ребенку с вареной курочкой и сладким перчиком)
спасибо большое!!! от внезапного «оголодания»))) искала рецепт быстрого теста для пиццы)) как раз в наличае был только творог, яйца и мука. даже кефира не было (обошлась тем, что добавила немного воды).. так быстро и так вкусно ни разу не готовила пиццу. Ребенку тоже очень понравилось! Еще раз спасибо!
Спасибо, Наталья! Люблю готовить, а рецепты не знаю! Но в этот раз пицца просто очень удалась благодаря Вам! (я тут первый мужик похоже =))
))) Не первый! Мужчин на сайте много!
Спасибо, за еще один рецептик. А то все на дрожжах, да на дрожжах. Надо что-то новенькое попробовать!
Сегодня делала пиццу, потому что хотелось по-быстрому и чтобы вкусно)) Остановилась на этом рецепте, потому что творог всегда у нас дома, да и кислое молоко застоялось) Всё получилось отлично! Очень вкусно, я раскатала довольно тонко и было супер! Главное, что не надо заморачиваться с дрожжами :-) Спасибо, Наталья, за новый рецепт теста, не думала, что творог и пиццу можно совместить))))
Да, Татьяна, я тоже частенько делаю пиццу именно на этом тесте. Тесто воздушное получается и вкусное очень. Мой Ваня обожает отрезать корочку теста по периметру. Рада, что и вам он тоже понравился.
Согласна с Ванюшей, поджаристая корочка — это самое вкусное, у нас частенько «борьба» за такие лакомые места :-)
Вот и у нас, похоже, тоже борьба. Толи еще будет — подрастает маленькая дочка, думаю, скоро будет не борьба, а война!!!
:)))))
Спасибо за рецепт,очень вкусно)))))Я в тесто добавила 1-2 ч.л.сахара,так еще вкуснее!
Рада, Анастасия, что понравилось! Спасибо за отзыв!
Очень и очень вкусное и легкое в приготовлении тесто!!! Как то осталось тесто и я раскатала, порезала как хворост и пожарила в сковороде, теперь дети другой хворост есть не хотят, эта выпечка нежная, сьедается за один раз)
Да, из такого теста можно хворост, а можно пончики пожарить!
Отличный рецепт теста! Я обычно готовила дрожжевое тесто. Но вариант теста на твороге мне тоже очень понравился. Мне кажется, с этим тестом и пироги вкусными будут!!!
Наталья, на здоровье. Рада, что и мой вариант теста для пиццы вам понравился. Действительно, иногда пеку на этом тесте пироги.
Пользуюсь Вашим рецептом несколько лет,другого теста нет желания готовить,настолько здесь все ингредиенты правильно и вкусно совмещаются! Масло добавляю несколько ложек,что на качестве пиццы не сказывается. Этим рецептиком так же довольны мои приятельницы,выпросили его и утащили для домашнего пользования) Спасибо!
Анна, я тоже чаще всего пользуюсь этим рецептом теста для пиццы. Но могу посоветовать еще рецепт теста на кефире, тоже достойный вариант — http://zefira.net/testo-dlya-piccy-na-kefire-udachnyj-variant/!
Наталья,второй рецептик тоже замечательный! Пишу сейчас,а из духовки плывет аппетитный запах пиццы)) Очень признательна за Вашу щедрость)
Анна, мне очень приятно!!! И вам спасибо за приятные слова и отзывы!
Спасибо за рецепт, тоже не думала, что творог с пиццей совмещается.
Завтра попробую. Хочу поделиться рецептом теста с творогом для открытых сладких пирогов. Тоже очень вкусно и всегда удачно получается: 200 гр творога растереть с 200 гр маргарина, + 1 стакан сахара, +1 яйцо,+0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом, + 3 стакана муки. Замесить тесто ( тоже к рукам липнет) выложить в форму ( на пергамент для выпечки), распределить руками. Сверху — любое варенье, замороженные ягоды. Я делала из персикового варенья ( персик дольками), сироп слить через дуршлаг, а дольки выложить на тесто. Вкус изумительный. Чтобы лучше пропекалось, под начинку тесто толстым слоем не ложить.
Людмила, благодарю! Рецептиком заинтригована, попробую ваш рецепт теста, обязательно!