Рецепт вкусных мясных рулетиков из свинины с начинкой
Отличное порционное блюдо

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Свинина 600-700 г.
Грибы 200-300 .г у меня замороженные боровики и подберезовики
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Огурец маринованный 2-3 шт.
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное
Кунжут 1 ч.л.
Лист лавровый 1 шт.
Перец душистый 2 шт.
  • Легко

Ингредиенты

Не знаю, как вы, а я очень люблю это простое в приготовлении, вкусное и ароматное блюдо из свинины и часто готовлю его на праздники и застолья. Рулетики из свинины всегда беспроигрышный вариант. Во-первых, их можно приготовить заранее, во-вторых, можно манипулировать с начинкой, меняя вкус и аромат привычного блюда.

Для мясных рулетиков можно использовать любую часть свиной туши: лопатку, заднюю часть, шейную часть, но больше всего мне нравится готовить рулетики из филейной части. Они очень легко и быстро отбиваются, хорошо формуются, быстро готовятся и получаются очень нежными и сочными. Мясные рулетики из свинины хороши еще и тем, что даже при разогревании они не теряют свой вкус, остаются такими же сочными и нежными.

А если при подач мясных рулетиков из свинины на стол придумать праздничную подачу, тогда это замечательное блюдо станет настоящим украшением стола!

Рецепт вкусных мясных рулетиков из свинины с начинкой - рецепт и фото

(Пока оценок нет)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Приготовление мясных рулетиков с начинкой

  1. Филе свинины помойте, обсушите и нарежьте на куски толщиной 1 см.
  2. Каждый кусок отбейте в достаточно тонкий пласт.
  3. Посолите, посыпьте перцем.
  4. Грибы мелко нарежьте.
  5. Лук очистите, нарежьте мелким кубиком.
  6. Грибы с луком обжарьте на растительном масле, немного подсолите.
  7. Огурцы достаньте из рассола, обсушите и нарежьте как морковь.
  8. На мясную заготовку положите 1 ст.л. грибов, сверху кусочек моркови и огурца.
  9. Края отбивной заверните вовнутрь, чтобы начинка была спрятана, и плотно сверните в рулетик.
  10. Обмотайте каждый подготовленный рулетик толстой ниткой, чтобы он при дальнейшей обработке сохранил форму (нитку завязывать не обязательно, достаточно просто обмотать). Если мясо очень хорошо отбито и рулетик завернут плотно, то нитками можно не обматывать.
  11. Разогрейте растительное масло и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистого цвета, не закрывая сковородку крышкой.
  12. Рулетики немного охладите, удалите нитки и сложите в сковородку, на которой они обжаривались.
  13. Добавьте немного кипяченой воды, лавровый лист, перец душистый, накройте крышкой и тушите 20-25 минут на небольшом огне.
  14. При подаче посыпьте семенами кунжута.
назад
Вкусный слоеный салат с крабовыми палочками
вперед
Салат из куриной печени с морковью и луком

Оставьте свое мнение