• Home
  • К чаю
  • Рецепт японского хлопкового чизкейка

Рецепт японского хлопкового чизкейка
Нежный и воздушный десерт из сливочного сыра

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Сыр сливочный 250 г. у меня маскарпоне, подойдет филадельфия, альметте
Молоко 100 мл.
Сливочное масло 50 г.
Мука 60 г.
Крахмал кукурузный 20 г.
Соль щепотка
Сахар 140 г.
Яйцо 6 шт.
  • Доступно

Ингредиенты

Share

Я так долго шла к тому, чтобы наконец-то приготовить хваленый многими японский хлопковый чизкейк! Собирала рецепты, отзывы, сама собиралась с мыслями, но все время меня что-то останавливало… И думаю, еще долго он ждал бы меня, если бы не моя подруга Оля , которая угостила меня этим чудом! Дорогая моя кума, спасибо тебе за открытие новых кулинарных горизонтов и за то, что умеешь меня удивлять!!!!

Не ожидала я, что текстура японского чизкейка будет такой необычной! Вроде похож он на бисквит по внешнему виду, но по вкусу его сложно с чем-то сравнить. Он такой нежный, такой сливочный!!!

Да и готовить такой чизкейк вовсе не долго и хлопотно, хотя я ожидала другого… Не сложнее любого другого пирога! Но специально для вас я сделала пошаговую фото-инструкцию, думаю, кому-то она будет полезной!

Рецепт японского хлопкового чизкейка

Шаги

1
Готово!

Пошаговая инструкция приготовления хлопкового японского чизкейка

Сливочный сыр и масло комнатной температуры соедините с молоком. Белки отделите от желтков. Белки уберите в холодильник, а желтки добавьте к основной массе.

2
Готово!

Взбейте при помощи миксера. Добавьте муку и крахмал, взбейте.

3
Готово!

В отдельной емкости чистыми и сухими венчиками (при помощи миксера) взбейте белки с сахаром и солью. Взбивать нужно минут 5-7 до устойчивых пиков.

4
Готово!

Переложите взбитые белки в основную массу, аккуратно перемешайте при помощи ложки или лопатки.

5
Готово!

Круглую форму диаметром 20-22 см выложите бумагой для выпечки, бока и дно заверните в несколько слоев фольги. В форму выложите тесто и аккуратно разровняйте. Поставьте форму с тестом в другую форму или противень с водой.

6
Готово!

Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 70-80 минут. Для того, что верх хлопкового чизкейка не зарумянился, его можно накрыть листом фольги.

7
Готово!

Готовый чизкейк остудите сначала в духовке, а затем при комнатной температуре. Охладите, порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!

назад
Омлетные блины с зеленым луком
вперед
Шашлык из картофеля с салом

Оставьте свое мнение