Рулет из скумбрии с морковкой и яйцом в фольге
Рецепт, который сэкономит ваше время в день застолья

Рулет из скумбрии с морковкой и яйцом в фольге

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт. свежая
Морковь 1 шт. средняя
Яйцо 2 шт. отварное
Желатин 2 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
  • Легко

Ингредиенты

Скумбрия — самая распространенная и доступная в наших широтах рыба. Не буду углубляться в полезные свойства скумбрии и во все способы ее приготовления, а сразу перейду к интересному рецепту.

Сегодня предлагаю рецепт очень простого и вкусного рулета из скумбрии с начинкой из моркови и яйца. Приготовить такой рыбный рулет очень просто, а главное быстро.

Удаляем внутренности и центральную кость, посылаем специями и желатином (он, кстати, скрепит начинку и не даст ей развалиться), укладываем ее и запекаем или отвариваем до готовности. А дальше остужаем, нарезаем и подаём. Начинку для скумбрии можно сделать по своему желанию и вкусу. Думаю, вы ещё успеете поэкспериментировать с разными вариантами, а начать предлагаю с любимого многим и уж точно проверенного — яркой и красочной моркови и нежного яйца.

Самое замечательное в этом варианте рыбной закуски то, что ее нужно готовить за несколько дней до торжества!

Рулет из скумбрии с морковью и яйцом в фольге

Шаги

1
Готово!
  1. Скумбрию выпотрошить, отрезать хвост, плавники, удалить центральную кость и мелкие косточки.
  2. Рыбу посолить, поперчить внутри, присыпать желатином.
  3. Морковь отварить, очистить и нарезать тонкими пластинками.
  4. Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
  5. На одну половинку рыбы уложить яйца, сверху морковь и накройте второй половинкой.
  6. Плотно заверните рыбу в фольгу, смотайте нитками и положите в кипящую воду. Варите после закипания 30 минут.
  7. Достаньте скумбрию, выложите на доску и поставьте под пресс до полного охлаждения.
  8. Перед подачей удалите нитки и снимите фольгу.
назад
Праздничный слоёный салат с курицей и грибами
вперед
Треска под маринадом из моркови и лука

Комментарии: 12 Скрыть комментарии

Наташа скажите пожалуйста а рыба свежая или конченая? А рулет формировать из двух рыб или как? Что то я не поняла

Из этого количества ингредиентов получается 2 не больших рулетика. Рулет формуем из 2-х кусочков филе, т.е. из одной рыбинки.

Наташ,спасибо! Благодоря вам в последнее время готовлю много вкусного,особенно разные рыбные блюда. Это тоже сделаю,и слабосолёной селедкой тоже сделаю, с начинкой из картошки варёной и незнаю с что ещё добавить. Что можно? Тогда варить не буду,а в холодильник положу. Девочки моя дочка вообще рыбу не ест,ни в каком виде,даже варёную дала,не поела. Когда запах чую рыбы у меня глотка смыкается говорит она. Как приучить? Хотя,что в детсвсе ненавидела я щас ем с удовольствием. Рыба же полезна.

Айшат, попробуй готовить морскую рыбу, видимо дочь чувствует запах и вкус речной рыбы, я например речную рыбу могу есть только в виде котлет.

скажите Наталья, а какой желатин нужно использовать? наверное очень мелкий?

Тамара, желатин любой в гранулках. А нужен он для того, чтобы начинка в процессе нарезания рулета из скумбрии не вылезала.

использовать пищевую пленку конечно можно, но я где-то слышала, что она, равно как и полиэтиленовые пакеты, выделяют при нагревании токсичные вещества. Поэтому в последнее время в фольге готовлю.

Скумбрия-одна из любимейших рыб нашей семьи!!!! Но вот варить её мы ещё не пробовали :) Солю (она вкуснее чем сельдь), делаю из неё запеканку в омлете с овощами, можно и в томате с овощами -жуётся вместе с костями (они тоже полезны), особо вкусно получается запекать на природе -на решётке!!!!!

Обязательно попробуйте приготовить этот незатейливый, но очень вкусный рулет из скумбрии. Уверенна, вы не пожалеете.

Оставьте свое мнение