Самая вкусная соленая скумбрия – домашний рецепт
Простая, вкусная и доступная закуска из рыбы

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Скумбрия 1 кг. вес с головой
Соль 1 ст.л. полная
Сахар 1 ч.л. полная
Лист лавровый 2 шт.
Перец черный горошком 8 шт.
Перец душистый горошек 8 шт.
Гвоздика 6 шт.
Мускатный орех 1/5 ч.л. по желанию
Имбирь 1/5 ч.л. по желанию
Перец черный молотый 1/5 ч.л.
  • Легко

Ингредиенты

Приготовить вкусную малосольную скумбрию в домашних условиях легко и просто. Достаточно купить свежемороженую скумбрию и воспользоваться этим простым рецептом засолки. За пару минут аппетитная рыбка будет приготовлена, останется только дождаться, когда она просолится. Буквально через день малосольная, сочная и нежная скумбрия будет готова.

Скумбрия, соленая в домашних условиях – отличная холодная закуска, которая хороша как для повседневного потребления, так и для любого семейного торжества. Она, на ряду с готовой семгой или форелью, в нашей семье всегда занимает почетное место на праздничном столе. Рецепт засолки скумбрии очень простой, и он всегда выручит!

Выбирайте скумбрию крупную, плотную, блестящую. Главное – купить качественную, не перемороженную несколько раз рыбу, а за рецепт я ручаюсь! Вкусная, аппетитная холодная закуска из рыбы – гарантирована!

Домашний рецепт соленой скумбрии

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!
  1. Рыбу выпотрошить, вычистить от черных пленок, хорошо промыть внутри, просушить бумажным полотенцем.
  2. Скумбрию порезать на порционные кусочки примерно 3 см. По желанию, можно отделить филе от костей, порезать порционно и засолить филе.
  3. Приготовить смесь из соли, сахара, черного молотого перца, муската и имбиря. Мускат и имбирь добавляется по желанию.
  4. Обмакнуть кусочки скумбрии с двух сторон срезом в приготовленную смесь. Уложить аккуратно в контейнер, посыпав душистым перцем, перцем черным горошком и переложив поломанным на части лавровым листом. Контейнер закрыть крышкой.
  5. Подержать контейнер со скумбрией примерно 2 часа в комнатной температуре, за тем убрать в холодильник. Время засолки скумбрии примерно 20 часов.
назад
Вкусная гречневая запеканка с грибами
вперед
Форшмак из селедки

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Что такое «полная» ложка? С горкой или без горки?

Лилия, полная плоская без горки.

Оставьте свое мнение