Home
Блюда из рыбы
Самая вкусная соленая скумбрия – домашний рецепт

Самая вкусная соленая скумбрия – домашний рецепт
Простая, вкусная и доступная закуска из рыбы

Name: Самая вкусная соленая скумбрия – домашний рецепт
Ingredients: Скумбрия: 1 кг.; Соль: 1 ст.л.; Сахар: 1 ч.л.; Лист лавровый: 2 шт.; Перец черный горошком: 8 шт.; Перец душистый горошек: 8 шт.; Гвоздика: 6 шт.; Мускатный орех: 1/5 ч.л.; Имбирь: 1/5 ч.л.; Перец черный молотый: 1/5 ч.л.

Ингредиенты

	Скумбрия 1 кг. вес с головой
	Соль 1 ст.л. полная
	Сахар 1 ч.л. полная
	Лист лавровый 2 шт.
	Перец черный горошком 8 шт.
	Перец душистый горошек 8 шт.
	Гвоздика 6 шт.
	Мускатный орех 1/5 ч.л. по желанию
	Имбирь 1/5 ч.л. по желанию
	Перец черный молотый 1/5 ч.л.

Легко

Ингредиенты

1 кг. Скумбрия
вес с головой
1 ст.л. Соль
полная
1 ч.л. Сахар
полная
2 шт. Лист лавровый
8 шт. Перец черный горошком
8 шт. Перец душистый горошек
6 шт. Гвоздика
1/5 ч.л. Мускатный орех
по желанию
1/5 ч.л. Имбирь
по желанию
1/5 ч.л. Перец черный молотый

Приготовить вкусную малосольную скумбрию в домашних условиях легко и просто. Достаточно купить свежемороженую скумбрию и воспользоваться этим простым рецептом засолки. За пару минут аппетитная рыбка будет приготовлена, останется только дождаться, когда она просолится. Буквально через день малосольная, сочная и нежная скумбрия будет готова.

Скумбрия, соленая в домашних условиях – отличная холодная закуска, которая хороша как для повседневного потребления, так и для любого семейного торжества. Она, на ряду с готовой семгой или форелью, в нашей семье всегда занимает почетное место на праздничном столе. Рецепт засолки скумбрии очень простой, и он всегда выручит!

Выбирайте скумбрию крупную, плотную, блестящую. Главное – купить качественную, не перемороженную несколько раз рыбу, а за рецепт я ручаюсь! Вкусная, аппетитная холодная закуска из рыбы – гарантирована!

Шаги

Готово!

Рыбу выпотрошить, вычистить от черных пленок, хорошо промыть внутри, просушить бумажным полотенцем.
Скумбрию порезать на порционные кусочки примерно 3 см. По желанию, можно отделить филе от костей, порезать порционно и засолить филе.
Приготовить смесь из соли, сахара, черного молотого перца, муската и имбиря. Мускат и имбирь добавляется по желанию.
Обмакнуть кусочки скумбрии с двух сторон срезом в приготовленную смесь. Уложить аккуратно в контейнер, посыпав душистым перцем, перцем черным горошком и переложив поломанным на части лавровым листом. Контейнер закрыть крышкой.
Подержать контейнер со скумбрией примерно 2 часа в комнатной температуре, за тем убрать в холодильник. Время засолки скумбрии примерно 20 часов.