Рецепт сладких булочек “Жаворонки”
Ароматные пасхальные булочки в виде забавных птичек

Рецепт сладких булочек “Жаворонки”

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Дрожжи 30 г.
Молоко 150 мл.
Яйцо 4 шт.
Сливочное масло 150 г.
Сахар 150 г.
Ванильный сахар 1 пак.
Соль щепотка
Мука 500 г.
Изюм
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Пасхальный стол – особенный. Каждая хозяйка старается приготовить самые вкусные и любимые блюда. Изобилие и разнообразие – главные принципы пасхального стола!

Главное украшение пасхального стола – праздничная пасхальная выпечка. Ароматные куличи, роскошные пироги, яркие крашеные яйца – готовиться нужно творчески и с фантазией сделав блюда нарядными. А я несколько лет подряд я пеку маленькие сладкие булочки в виде жаворонков. Такие милые птички, украшают пасхальный стол и являются символом весны. Ведь настоящая весна обычно начинается с прилета жаворонков, добрых пернатых посланников солнца. Печем сдобу и встречаем Пасху!

Рецепт сладких булочек

Рецепт сладких булочек “Жаворонки”
Оцените рецепт
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление булочек Жаворонков

  1. В теплом молоке растворите дрожжи, всыпьте стакан просеянной муки, перемешайте и поставьте в теплое место – опара должна увеличиться вдвое.
  2. Добавьте 3 яйца, взбитых с солью, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, оставшуюся просеянную муку и замесите тесто, чтобы оно было гладким и не прилипало к рукам. Оставьте в теплом месте на 1 час.
  3. Готовое тесто разделите на несколько частей, каждую скатайте колбаской толщиной примерно 5 см., разрежьте на небольшие кусочки, обваляйте в муке и с каждого скатайте жгутики, длинной 13-15 см.
  4. Из жгутиков, завязав их обычными узелками, сделайте фигурки жаворонков: верхний конец – голова, кончик теста защипните в виде клюва, а нижний - хвост, аккуратно кухонными ножницами разрежьте на несколько сегментов.
  5. Изюм нарежьте маленькими кусочками и сделайте глазки.
  6. Жаворонков разместите на противне, застеленном пергаментной бумагой, на расстоянии 5-7 см. друг от друга и оставьте немного подойти.
  7. Взбейте оставшееся яйцо и помощью силиконовой кисти смажьте булочки и выпекайте в разогретой духовке до румяного цвета.
назад
Сахарная глазурь на желатине – рецепт для куличей и кексов
вперед
Салат из фунчозы с курицей и овощами

Комментарии: 5 Скрыть комментарии

Ух, какая красота!!! Настоящая пасхальная выпечка!!! Думаю, на эту Пасху испеку куличик только один, а из остального теста сделаю жаворонков! Спасибо, очень заинтересовали!

Такие красивенькие! Я сразу вспомнила из детства, мы всегда пекли не только Куличи, но и пироги с абрикосовым или вишнёвым вареньем, и вот в центр обязательно делали из теста маленькую птичку))

Раньше в деревнях праздновали Жаворонки 22 марта, лазили на сараи, звали весну и пекли различные булочки в виде птичек. Мне кажется, этот рецепт оттуда взял свои корни.

Светлана, скорее всего оттуда. Но согласитесь, такие булочки в виде птичек будут отличным угощением и на Пасху?!!!!

А количество муки в рецепте указано верно?
Что-то расползлись у меня все птички, хотя я немного больше муки добавила..
Получилось вкусно, но очертания “птичек” сложно определить )

Оставьте свое мнение