Сливочный соус с лесными грибами — рецепт и фото
Вкусное дополнение к любому блюду

Сливочный соус с лесными грибами — рецепт и фото

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Грибы лесные 300 г. боровики, подосиновики, подберезовики
Лук репчатый 2-3 шт.
Сливки 200 г.
Сметана 2 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
Куркума на кончике ч.л.
Сливочное масло
Масло растительное
Петрушка
  • Легко

Ингредиенты

Любое даже самое обыкновенное повседневное блюдо приобретает новые вкусовые оттенки, если подать к ним соус. А соусы, приготовленные из грибов, пожалуй, самые популярные и любимые.

Сливочный соус с грибами универсален по своей сути – его можно подать к блюдам из мяса, рыбы, картофеля, овощей, макарон. Ароматный, нежный сливочный грибной соус станет отменным дополнением к разным блюдам.

Обжаренный репчатый лук только усиливает грибной аромат и делает соус намного аппетитнее. Но если вы его не любите или просто не едите жаренный лук, в соус можно и не добавлять, он и без лука просто отменный!

Специи, сушеные травы лучше использовать по вашему вкусу, главное, они не должны перебивать неповторимый грибной аромат. Здесь главную роль играют грибы, а остальные ингредиенты лишь оттеняют их вкус, дополняя его!

Сливочный соус из лесных грибов - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление соуса из лесных грибов

  1. Грибы очистите, тщательно обмойте под проточной водой, варите в подсоленной воде 30 минут. на слабом огне.
  2. Грибы откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь, нарежьте кубиками или соломкой.
  3. Разогрейте на сковороде немного растительного масла, добавьте сливочное, выложите подготовленные грибы, жарьте помешивая 5-10 минут.
  4. Лук очистите, измельчите в блендере, добавьте к грибам, жарьте до зарумянивания.
  5. Тонкой струйкой влейте сливки, перемешайте, добавьте сметану, карри, измельченную петрушку, посолите, поперчите, тушите на малом огне до загустения, примерно 3-5 минут.
  6. Подавайте соус горячим, украсив веточкой свежей петрушки.
назад
Маринованные на зиму грибы подосиновики
вперед
Жаркое из свинины с лисичками

Комментарии: 4 Скрыть комментарии

С таким соусом даже обычные наши макароны превращаются в изысканное блюдо!

Светлана, согласна! И отварная картошечка, и мясо, и макароны, даже банально отваренный рис или гречка :)))

Сегодня приготовила, но не клеймите меня позором, грибы были шампиньоны. На работе кушали с рисом и гречкой. Мужчинам очень понравилось!

А почему бы и нет?!!! С шампиньонами тоже вкусно! Хотя, не так ароматно, конечно же. Хотя, за неимением лесных грибов, и такой вариант очень даже интересен!

Оставьте свое мнение