Слоеная запеканка из кабачков с фаршем и картофелем
Вкусно, сытно, оригинально

Слоеная запеканка из кабачков с фаршем и картофелем

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из кабачков с фаршем и картофелем
Кабачок 1 шт. Молоденький
Картофель 5 шт.
Фарш 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2-3 зубка
Паста томатная 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное
Для приготовления соуса
Сливочное масло 50- 70 гр.
Мука 2 ст.л.
Молоко 250 мл.
Яйцо 2 шт.
Сыр твердый 50 гр.
Соль по вкусу
Сушеные травы по вкусу
  • Требует внимательности

Ингредиенты

  • Для приготовления запеканки из кабачков с фаршем и картофелем

  • Для приготовления соуса

У каждой хозяйки есть свои проверенные временем рецепты. Один из моих любимых – слоеная запеканка из кабачков с фаршем и картофелем. В моей семье ее любят все. Готовится она очень просто и быстро.

По виду эта запеканка из кабачков очень похожа на слоеный пирог. Положить в запеканку вы можете все, что любите, по своему усмотрению. Получается полезное, вкусное и сытное блюдо!Запеканка из кабачка с фаршем – идеальный вариант вкусного обеда. Готовится слоеная запеканка легко и быстро, так что порадовать семью или гостей не составит большого труда!

Слоеная запеканка из кабачков с фаршем и картофелем - рецепт и фото

Слоеная запеканка из кабачков с фаршем и картофелем
4.3 : Голосов: 7
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление слоеной запеканки из кабачков с фаршем и картофелем

  1. Картофель очистите, обсушите, нарежьте кружочками, обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  2. Кабачок обмойте, нарежьте кружочками, слегка посолите, оставьте на 20 минут, сок слейте, кабачки обсушите, так же обжарьте с двух сторон.
  3. Фарш обжарьте с измельченным луком, добавьте томатную пасту, чеснок, пропущенный через пресс, посолите, поперчите, тушите на небольшом огне до готовности.
  4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите слоями подготовленный картофель, затем распределите равномерно фарш, сверху выложите кабачок.
  5. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте 2-3 минуты.
  6. Затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, проварите 3-4 минуты, посолите, добавьте травы.
  7. Снимите с огня, дайте немного остыть.
  8. Яйца взбейте, и влейте в соус, хорошо перемешайте.
  9. Сыр натрите на крупной терке, подмешайте в соус.
  10. Залейте соусом овощи с фаршем, стараясь распределять равномерно по всей форме.
  11. Запекайте в разогретой духовке 30-40 минут до зарумянивания.
  12. На стол подавайте готовую запеканку из кабачков с фаршем и картофелем прямо в этой же форме, украсив зеленью.
назад
Чесночный соус из красной смородины и крыжовника
вперед
Абрикосовый джем

Комментарии: 3 Скрыть комментарии

Зачем лишние калории и потраченное время на обжаривание, если уже готовые овощи запекаем ещё 40 минут? Сочетание кабачка и картофеля интересное, но запекать всё буду в соусе БЕЗ ОБЖАРИВАНИЯ! БлагоДарю за рецепт.

Здравствуйте, Светлана! Спасибо за отзыв! Опыт показывает, что предварительно слегка обжаренные овощи лучше пропекаются. Запеканка получается сочнее и нежнее,мне так больше нравится. Если хотите уменьшить калории рекомендую хотя бы пробланшировать картофель в кипящей воде.

Можно любую запеканку делать, но я предпочитаю все запеканки без добавления муки.

Оставьте свое мнение