Черная смородина, протертая с сахаром
Простой и быстрый способ сохранить витамины

Черная смородина, протертая с сахаром

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Смородина черная 1 кг.
Сахар 1 кг.
  • Легко

Ингредиенты

Приближается сезон черной смородины, богатой витаминами, которые ну очень хочется сохранить как можно дольше. Самый простой способ сохранить вкус свежей ягоды и не потерять витамины – протереть или перекрутить черную смородину с сахаром. При таком способе заготовки сохраняются все полезные свойства этой витаминной ягоды.

Черная смородина, протертая с сахаром – отличное лекарство, которое делает наш организм устойчивым к простудам, поднимает иммунитет, дает нам силы и энергию. Очень вкусная и полезная заготовка из черной смородины активно используется в кулинарии в качестве начинки для выпечки пирогов, тортов, пирожков и приготовления желе, киселей, морсов, компотов и соусов.

Рецепт приготовления черной смородины, протертой с сахаром обязана знать каждая хозяйка!

Смородина черная протертая с сахаром - рецепт и фото

Черная смородина, протертая с сахаром
5 : Голосов: 4
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление смородины протертой с сахаром

  1. Смородину вымойте, дайте воде стечь, ягоды снимите с веточек, переложите в глубокую посуду.
  2. Пюрируйте ягоды с помощью блендера (помните толкушкой или пропустите через мясорубку).
  3. Полученное пюре смешайте с сахаром и нагрейте до его полного растворения, постоянно помешивая.
  4. Когда ягодное пюре нагреется до 80-90 градусов, снимите с огня и разлейте смородину в заранее приготовленные стерилизованные банки.
  5. Затем закатайте или укупорьте.
  6. Храните в прохладном месте.
назад
Овощное рагу с кабачками и капустой
вперед
Малосольные огурцы в минералке

Комментарии: 6 Скрыть комментарии

Я делаю сырое варенье, оно не варится, но сахара нужно больше, чтобы оно не испортилось. Если сырое варенье храню при комнатной температуре, то беру в общей сложности 2 кг сахара, а если в холодильнике или погребе, то достаточно и 1,5 кг.

Хм, мои родители обычно просто перетирают с сахаром, не нагревая. Хранить, правда, надо только в холодильнике! А тут прогревается, интересно! Но наверное, всё равно в холодильнике лучше, а не в квартире?

Татьяна, в гараже или погребе хранится отлично. Не знаю, просто дома я не рискую такие заготовки хранить.

Наталья, поняла Вас! Мне вот тоже кажется, что это риск! :-)

Для меня малина и смородина перетёртые с сахаром зимой первое лекарство вместо аспирина, да еще и вкусное впридачу, а в смородина еще и кладезь витамина С, делаю буквально несколько баночек,и храню в холодильнике,так как она получается натуральной,и в теплой квартире может быстро испортиться.

Оставьте свое мнение