Ингредиенты
- 200 г. Смородина красная
- 1 шт. Репчатый лук
- 1 зуб. Чеснок
- 1/2 ч.л. Соль
- 1 ст.л. Масло растительное
- 100 г. Сахар
- 1/2 ч.л. Барбарисмолотый
- Перец черный молотый
- Перец острый жгучий
Все знают, что вкус любого блюда зависит от выбранного соуса. Даже жареное на мангале мясо станет настоящим праздником, если к нему подать вкусный ягодный соус. Лично я в любой ситуации отдаю предпочтение насыщенным кисло-сладким соусам, приготовленным на основе ягод или фруктов. Мне нравится их яркий пряный вкус, легкая кислинка, острота и яркость в цвете.
Сегодня предлагаю вам приготовить смородиновый соус с чесноком и луком. Смородина содержит натуральный пектин, поэтому добавлять загуститель в виде крахмала мы не будем. Достаточно чуть дольше подержать соус на огне, чтобы получить свою идеальную консистенцию.
Смородиновый соус отлично подходит не только к запеченной, жареной или тушеной свинине. Он отлично сочетается с уткой, курицей и даже с рыбой, его можно подавать в качестве дополнения к спагетти и даже заправлять некоторые салаты.
Шаги
1 Готово! | Приготовление смородинового соуса
|
