Ингредиенты
- 600 г. Горбуша
- 2 шт. Грушатвердые, у меня сорт Конференция
- 2 ч.л. Горчица в зернах
- 1 шт. Репчатый лук
- Масло растительноедля обжаривания лука
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Прованские травыпо вкусу
Все знают, что горбуша – вкусная, но не совсем сочная рыба. Правда, если знать как ее приготовить, не передержать в духовке и использовать правильный температурный режим, горбуша получается сочной и нежной.
Сегодня хочу рассказать вам рецепт запеченной в духовке горбуши с грушами. Немного не тривиально, но оригинально и вкусно. Причем груша в готовом блюде не заметна. Она отдает горбуше легкую сладость и придает сочность.
Этот рецепт у меня давно, и готовлю по нему горбушу не один год. Еще лет 5-7 назад такой вариант приготовления горбуши рассказала мне читательница сайта Марина, вдохновитель и создатель многих интересных рецептов. Марина, надеюсь, ты слышишь меня!!!! СПАСИБО!
Шаги
1 Готово! | Приготовление сочной горбуши, запеченной в духовке с грушамиГорбушу разрежьте на филе, удалите кости и порежьте на стейки. У меня получилось 4 стейка. Посыпьте их солью, перцем и травами – у меня сушеный укроп. |
2 Готово! | Лук мелко порубите, обжарьте до прозрачности на растительном масле. |
3 Готово! | Груши очистите и порубите мелкими кубиками. |
4 Готово! | Стейки горбуши смажьте горчицей, у меня с зернами. |
5 Готово! | Сверху выложите лук и грушу, слегка поперчите и посыпьте любимыми травами. |
6 Готово! | Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте горбушу 20 минут. |
