Home
Заготовки на зиму
Соус из помидоров и сливы

Соус из помидоров и сливы
Отличный соус к макаронам, мясу или рыбе

Name: Соус из помидоров и сливы
Ingredients: Помидор: 2 кг.; Слива: 1 кг.; Репчатый лук: 250 гр.; Чеснок: 3 зуб.; Перец острый жгучий; Соль: 2 ч.л.; Сахар: 100 гр.; Уксус столовый: 2 ст.л.

Ингредиенты

	Помидор 2 кг.
	Слива 1 кг.
	Репчатый лук 250 гр.
	Чеснок 3 зуб.
	Перец острый жгучий по вкусу
	Соль 2 ч.л.
	Сахар 100 гр.
	Уксус столовый 2 ст.л.

Легко

Ингредиенты

2 кг. Помидор
1 кг. Слива
250 гр. Репчатый лук
3 зуб. Чеснок
Перец острый жгучий
по вкусу
2 ч.л. Соль
100 гр. Сахар
2 ст.л. Уксус столовый

В прошлом году из выращенных на даче помидор я сварила несколько литров домашнего кетчупа по разным рецептам. И практически всю зиму мои малыши кушали натуральные домашние соусы, вместо малополезных покупных кетчупов.

А сегодня хочу рассказать вам еще один интересный вариант соуса из спелых помидоров и сливы. Домашние варианты соуса и кетчупа куда полезнее покупных вариантов. Поэтому летом и осень предпочитаю тратить время на некоторые заготовки, чтобы потом до нового овощного сезона пользоваться ими.

Соус из помидоров и сливы отлично подойдет в качестве соуса к макаронам, для приготовления подливы к мясу или рыбе, его можно добавлять в борщ или солянку. Количество специй для приготовления соуса рекомендую варьировать от желаемой остроты.

Шаги

Готово!

Помидоры промойте, сделайте крестообразные надрезы и обдайте кипятком. Аккуратно снимите кожицу.
Сливу промойте, удалите косточки.
Сливу, чеснок, лук, острый перец и помидоры пропустите через мясорубку, а затем измельчите блендером.
Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне при постоянном кипении около 2 часов.
Добавьте сахар и соль, уксус, доведите до кипения повторно и варите еще 10 минут.
Разлейте соус из помидоров и сливы в стерильные банки и закройте стерильными крышками.
Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.