Соус из слив к мясу
Вкуснейший кисло-сладкий соус к мясу

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Слива 1 кг. лучше красная, но у меня венгерка
Перец острый жгучий по вкусу
Кинза
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
  • Легко

Ингредиенты

Давно я не заглядывала в отложенные рецепты, присланными мне читателями нашего кулинарного блога (речь идет про рецепты без фотографий, который ждут своей очереди на приготовление). И очень даже зря…. Вот буквально на прошлой неделе нашла в тех записях рецепт соуса из сливы!

Сезон сливы в самом разгаре, так почему бы не воспользоваться рецептом и не приготовить такой фруктовый соус?!

Скажу так, я очень люблю сочетание мяса или птицы с кисло-сладким фруктовым соусом, поэтому этот рецепт как раз для меня! Да что говорить, даже мужу такой соус понравился. С ним аппетит разыгрывается не на шутку, а запеченный мной кусок мяса мы съели буквально за 20 минут.

Соус из слив к мясу

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!
  1. Сливу промыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки.
  2. Половинки сливы прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
  3. Перец очистить от семян и мелко порезать, выложить к сливе.
  4. Сливу поставить на небольшой огонь и варить в течение 20 минут.
  5. Теперь в сливу добавить очень мелко порезанную кинзу, соль, сахар и молотый кориандр. Доводим до кипения и варим 10 минут.
  6. Еще раз взбиваем сливовый соус блендером, кладем в стерилизованную баночку и закатываем крышкой.
назад
Рулетики из огурцов с начинкой из сыра
вперед
Баклажаны с морковью по-корейски

Комментарии: 9 Скрыть комментарии

Спасибо за рецепт, я просто обожаю соус из слив. Терпкий и кисло-сладкий вкус придает мясу божественный вкус.

Соус просто сказка. К мясу просто незаменим. Еще в планах стоит попробовать суп харчо с таким соусрм. Мне кажется будет просто прекрасно. спасибо огромное.

Можно использовать сразу после приготовления?
Какой объем получится из кг слив?

Да, типа ткемали. Только ткемали вроде из алычи красной делается…

Пртготовила этот соус … Сахар не добавляла,т.к. сливы у меня зрелые и сами по себе оч.сладкие… Когда попробовала конечный результат,показалось слишком сладко и похоже просто на варенье(единственно-у меня нету кинзы).. Но я добавила цедру и половинку сока лимона большого- и получилось совсем по-другому и очень-очень вкусно!!! В следующий раз и ты попробуй-думаю,что прийдется мужу по вкусу тоже!!!!!! И твоему и моему :)

Лисичка, у меня сливы были сладкие, но почему-то при варке они стали кислить. Поэтому соус получился кисло-сладким и пряным. А лимон это выход, конечно, когда сливы сладкие. В любом случае, всегда рекомендую по вкусу кислоту и остроту регулировать.

А я добавляю вместо кинзы и кориандра чеснок и несколько столовых ложек томатной пасты. Мои едят на ура

Томатная паста в тему будет. Ну и чеснок, конечно!

Оставьте свое мнение