Ингредиенты
- 1 кг. Сливалучше красная, но у меня венгерка
- Перец острый жгучийпо вкусу
- Кинза
- 2 ст.л. Сахар
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Кориандр молотый
Давно я не заглядывала в отложенные рецепты, присланными мне читателями нашего кулинарного блога (речь идет про рецепты без фотографий, который ждут своей очереди на приготовление). И очень даже зря…. Вот буквально на прошлой неделе нашла в тех записях рецепт соуса из сливы!
Сезон сливы в самом разгаре, так почему бы не воспользоваться рецептом и не приготовить такой фруктовый соус?!
Скажу так, я очень люблю сочетание мяса или птицы с кисло-сладким фруктовым соусом, поэтому этот рецепт как раз для меня! Да что говорить, даже мужу такой соус понравился. С ним аппетит разыгрывается не на шутку, а запеченный мной кусок мяса мы съели буквально за 20 минут.
Шаги
1 Готово! |
|
Комментарии: 9 Скрыть комментарии
Спасибо за рецепт, я просто обожаю соус из слив. Терпкий и кисло-сладкий вкус придает мясу божественный вкус.
Соус просто сказка. К мясу просто незаменим. Еще в планах стоит попробовать суп харчо с таким соусрм. Мне кажется будет просто прекрасно. спасибо огромное.
Можно использовать сразу после приготовления?
Какой объем получится из кг слив?
О, соус из слив -это тема. Типа ткемали
Да, типа ткемали. Только ткемали вроде из алычи красной делается…
Пртготовила этот соус … Сахар не добавляла,т.к. сливы у меня зрелые и сами по себе оч.сладкие… Когда попробовала конечный результат,показалось слишком сладко и похоже просто на варенье(единственно-у меня нету кинзы).. Но я добавила цедру и половинку сока лимона большого- и получилось совсем по-другому и очень-очень вкусно!!! В следующий раз и ты попробуй-думаю,что прийдется мужу по вкусу тоже!!!!!! И твоему и моему :)
Лисичка, у меня сливы были сладкие, но почему-то при варке они стали кислить. Поэтому соус получился кисло-сладким и пряным. А лимон это выход, конечно, когда сливы сладкие. В любом случае, всегда рекомендую по вкусу кислоту и остроту регулировать.
А я добавляю вместо кинзы и кориандра чеснок и несколько столовых ложек томатной пасты. Мои едят на ура
Томатная паста в тему будет. Ну и чеснок, конечно!