Home
Горячие супы
Суп-пюре из топинамбура с плавленым сыром

Суп-пюре из топинамбура с плавленым сыром
Необычный суп-пюре к обеду для всей семьи

Name: Суп-пюре из топинамбура с плавленым сыром
Yield: 4
Ingredients: Морковь: 1 шт.; Репчатый лук: 1 шт.; Топинамбур: 400 г.; Вода: 500 мл.; Сыр плавленый: 100 г.; Сухарики; Масло растительное: 1-2 ст.л.; Соль; Перец черный молотый

Ингредиенты

Количество порций:

	Морковь 1 шт.
	Репчатый лук 1 шт.
	Топинамбур 400 г.
	Вода 500 мл. количество воды дано ориентировочно
	Сыр плавленый 100 г.
	Сухарики по вкусу
	Масло растительное 1-2 ст.л. для обжаривания овощей
	Соль по вкусу
	Перец черный молотый по вкусу

35 мин
Порций: 4
Легко

Ингредиенты

1 шт. Морковь
1 шт. Репчатый лук
400 г. Топинамбур
500 мл. Вода
количество воды дано ориентировочно
100 г. Сыр плавленый
Сухарики
по вкусу
1-2 ст.л. Масло растительное
для обжаривания овощей
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Сегодня предлагаю вам приготовить интересный по вкусу суп пюре из топинамбура с плавленым сыром. Суп обладает нежной текстурой и слегка сладковатым вкусом со сливочным послевкусием. Готовить такой суп достаточно просто и быстро. Самое долгое здесь – очистить топинамбур.

На самом деле, существует огромное множество рецептов блюд из топинамбура. Однако, многие недооценивают земляную грушу (это второе название топинамбура) и игнорируют это корнеплод. А зря, ведь по своим питательным свойствам он ценнее картофеля и свеклы. Топинамбур улучшает работу нервной, эндокринной и иммунной системы, улучшает кровообращение, снижает кислотность желудка, устраняет боли в суставах, снижает уровень сахара в крови и повышает иммунитет.

Шаги

1 Готово!	Приготовление Лук очистите и мелко порежьте.
2 Готово!	Морковь очистите. Натрите на крупной терке или порежьте произвольными кусочками.
3 Готово!	На раскаленную сковороду или сотейник с растительным маслом выложите овощи и обжаривайте их, помешивая, пару минут.
4 Готово!	Пока обжариваются овощи, очистите и порежьте произвольными кусочками топинамбур.
5 Готово!	Обжаренные овощи и топинамбур переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите суп до мягкости овощей, примерно 20 минут с момента закипания.
6 Готово!	Готовый суп измельчите в пюре при помощи блендера. Возможно, добавьте еще немного воды.
7 Готово!	Поставьте суп на плиту, добавьте плавленый сырок, посолите и поперчите по вкусу, варите, пока сырок полностью не расплавится.
8 Готово!	Для подачи супа используйте сухарики, которые можно приготовить на плите из багета или белого хлеба. Просто порежьте багет на кусочки, слегка сбрызните растительным маслом и посыпьте специями, обжарьте, помешивая, до легкой румяной корочки.