Ингредиенты
- 500 г. БрокколиСвежая или замороженная
- 500 г. СвининаВырезка, филейная часть или шея
- 1 шт. Репчатый лук
- 1 ст.л. Горчица в зернах
- 1 ст.л. Горчица обычная
- 200 г. Сметана
- 1 ч.л. Мукас горкой
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Не так давно в Польше в одном ресторанчике я попробовала свинину в горчичном соусе. И этот рецепт мне настолько понравился, что решила сделать что-то похожее дома. К свинине я добавила немного брокколи и лука, а соус приготовила на сметане с добавлением двух видов горчицы.
Блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Новая текстура сливочного соуса за счет зернышек французской горчицы, легкая пикантность и оттенок от готовой горчицы, сочные ломтики свинины и яркая по цвету брокколи. Вот этот рецепт с его неповторимым вкусом надолго поселился у меня дома
Для приготовления свинины в горчичном соусе можно использовать как свиную вырезку или филейную часть, так и более жирную шейную.
Шаги
1 Готово! | ПриготовлениеСвинину промойте, обсушите и порежьте кусочками размером примерно 3х3 см. Мясо посолите и поперчите. Лук порежьте крупными кубиками, обжарьте на растительном масле до прозрачности. К обжаренному луку добавьте свинину, обжаривайте на большом огне до изменения цвета. Два вида горчицы соедините со сметаной, добавьте муку и примерно 100 мл теплой воды, перемешайте и вылейте к мясу. Доведите до кипения, сверху выложите разобранные на соцветия брокколи. Крупные соцветия разрежьте на 2-4 части. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне до готовности. |
2 Готово! | ПодачаГотовую свинину, тушеную с брокколи в горчичном соусе, подавайте на стол с любимым гарниром - рисом, картофелем, гречкой! |
Комментарии: 2 Скрыть комментарии
Спасибо за рецепт. Но всегда удивляюсь, если в рецепте указано, вначале обжарьте лук, а затем добавьте туда мясо и обжаривайте на сильном огне. Неужели лук не сгорит???
Если лук изначально не пережаривать, а обжарить до прозрачности, то при обжарке с мясом он не сгорит. Это видно на пошаговых фотографиях