Ингредиенты
- 2 кг. Помидор
- 2 кг. Перец болгарский
- 800 г. Хрен
- 2 шт. Перец острый жгучийили по вкусу
- 400 г. Чеснок
- 2 ст.л. Соль
- 100 г. Сахар
Аджика — острая грузинская приправа, которая традиционно состоит из перетертого в пасту острого жгучего перца, кориандра и других трав, и чеснока. В классической рецептуре в аджику не добавляют помидоры. Однако, со временем рецепт приготовления аджики претерпел изменения. И сейчас многие хозяюшки готовят аджику именно с сочными томатами.
Предложенный сегодня мной вариант соуса – вкуснейшая сырая аджика с хреном. Такой соус отличается от всего того, что было предложено мною ранее. Он пикантный острый, даже жгучий. К тому же без термообработки хорошо хранится в холодном месте.
Сырая аджика с хреном станет дополнением к мясным и рыбным блюдам, а так же блюдам из птицы.
Шаги
1 Готово! | Приготовление сырой аджики с хреном
|
2 Готово! |