Торт с вишней «Монастырская изба»
Сочный и оригинальный торт с вишней

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Вишневые трубочки:
Мука 400-450 г.
Сливочное масло 250 г. размягченное комнатной температуры
Сахар 1 ст.
Сметана 1 ст.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Вишня 1 кг. вес указан без косточек
Для крема:
Молоко сгущенное 1 бан. купите вареную или сами сварите
Сливочное масло 200 г.
Сметана 200 г.
Для украшения:
Шоколад 100 г.
  • Требует внимательности

Ингредиенты

  • Вишневые трубочки:

  • Для крема:

  • Для украшения:

Торт с вишней “Монастырская изба” – мой первый серьезный кулинарный опыт. Не помню точно, когда я его приготовила в первый раз, наверное, в классе шестом. С тех пор прошло много времени, но он по-прежнему остается одним из моих самых любимых.

Тогда он казался мне невероятно сложным, но оказалось, что приготовить его достаточно легко и с ним справится даже начинающий кулинар. Торт «Монастырская изба» готовится из песочных трубочек с начинкой из вишни, а в качестве крема — сгущенка и масло. Этот старый, проверенный временем рецепт моей бабушки, четко выверен, и готовить по нему одно удовольствие.

Существует много вариаций вкусного и восхитительного торта с вишней «Монастырская изба». Обратите внимание и на такой рецепт.

Рецепт торта Монастырская изба

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Приготовление торта "Монастырская изба" с вишней

  1. Отделенную от косточек вишню выложите в дуршлаг и дайте вишневому соку хорошо стечь.
  2. Для теста соедините сметану с разрыхлителем для теста, добавьте размягченное сливочное масло и сахар (лучше мелкий), хорошенько взбейте.
  3. В тесто добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Тесто мягкое и податливое, но не должно липнуть к рукам.
  4. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на час.
  5. Охлажденное тесто разделите на 15 частей.
  6. Каждую часть теста раскатайте при помощи скалки или руками в прямоугольник размером 30х7 см.
  7. На середину прямоугольника выложите вишни вплотную друг к другу и хорошо защипайте края.
  8. Получившиеся трубочки с вишней внутри выложите швом вниз на застеленный пергаментом противень.
  9. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 15-20 минут.
  10. Трубочки остудите.
  11. Для крема взбейте при помощи миксера сливочное масло комнатной температуры (размягченное) с вареной сгущенкой и сметаной.
  12. На блюдо выложите 5 трубочек с вишней. Смажьте кремом.
  13. Сверху уложите еще 4 трубочки. Смажьте кремом.
  14. Потом 3 трубочки, крем, 2 трубочки с вишней, крем и одна трубочка сверху.
  15. Покройте торт оставшимся кремом и посыпьте шоколадом.
  16. Уберите торт в холодильник и дайте ему настояться 12 часов.
назад
Малосольные огурцы в минералке
вперед
Варенье из клубники со смородиной

Комментарии: 11 Скрыть комментарии

Нестареющий, ненадоедающий, вкуснющий торт, делала неоднократно, но ни разу с добавлением маскарпоне в крем, а идея то классная!

этот тортик тоже есть в моей кулинарной книге. Пеку его не очень часто из-за того, что никак не получается взбить сметану или сливки с сахаром, то масло выйдет, то жидкость растекающаяся. Хотя раньше взбивалась даже магазинная сметана. Кулинарные сливки не признаю, там одна химия.

Девочки, представляете, а я ни разу не пекла этот тортик!!!! Сама себе поражаюсь))) Хотя знаю о нём, но всё никак руки не доходили :-) Видимо не было подходящего рецепта… Вот теперь это мне «звоночек»))) А данный вариант с оригинальным кремом! Записываю и делаю себе пометку «повторить обязательно»!!! :-)

Вера, я если беру магазинную сметану для крема, обязательно отвешиваю её часов на 5-6, чтобы стекла лишняя сыворотка, тогда всё получается замечательно!!! Попробуйте!

Оксана, можно вместо маскарпоне масло сливочное добавить. Но сметану я добавляю всегда — она слегка пропитывает вишневые трубочки!
Вера, а вы попробуйте сметану с маслом и с сахаром взбить! Или со сгущенкой! Или же воспользуйтесь советами Татьяны — она дело говорит!
Татьяна, на здоровье!!! Я еще думаю с малиной такой тортик повторить. Ну и может крем к нему шоколадный сделаю. Пока это мои фантазии!!!

О да! Малина-шоколад — вкуснота, хотя и вишня с шоколадом — супер!!! Правда, есть риск, что малина потечёт… Но вот идея попробовать с другой ягодой мне безумно нравится!!! :-)

Ну вот я попробую с малиной как-нибудь и напишу о своих экспериментах!!!!

Подскажите,пожалуйста, а на какое количество человек рассчитано количество ингредиентов или сколько примерно по весу?

Торт достаточно большой. Если про кусочка, то на человек 10 хватит.

Вчера испекла этот торт. Не могу сказать, что много мороки, но время занимает: тесто должно остыть, трубочки должны тоже остыть. Ждать — главная проблема. Но вкусно, с кислинкой. Родителям трубочки и просто так понравились, без крема. У меня была одна проблема, кто будет первый раз печь, не раскатывайте тесто слишком тонко, трубочки прорываются.

Светлана, очень рада, что рецептик пригодился!!!!

Оставьте свое мнение