Торт с вишней “Монастырская изба”
Сочный и оригинальный торт с вишней

Торт с вишней “Монастырская изба”

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Вишневые трубочки:
Мука 400-450 г.
Сливочное масло 250 г. размягченное комнатной температуры
Сахар 1 ст.
Сметана 1 ст.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Вишня 1 кг. вес указан без косточек
Для крема:
Молоко сгущенное 1 бан. купите вареную или сами сварите
Сливочное масло 200 г.
Сметана 200 г.
Для украшения:
Шоколад 100 г.
  • Требует внимательности

Ингредиенты

  • Вишневые трубочки:

  • Для крема:

  • Для украшения:

Торт с вишней “Монастырская изба” – мой первый серьезный кулинарный опыт. Не помню точно, когда я его приготовила в первый раз, наверное, в классе шестом. С тех пор прошло много времени, но он по-прежнему остается одним из моих самых любимых.

Тогда он казался мне невероятно сложным, но оказалось, что приготовить его достаточно легко и с ним справится даже начинающий кулинар. Торт “Монастырская изба” готовится из песочных трубочек с начинкой из вишни, а в качестве крема – сгущенка и масло. Этот старый, проверенный временем рецепт моей бабушки, четко выверен, и готовить по нему одно удовольствие.

Существует много вариаций вкусного и восхитительного торта с вишней «Монастырская изба». Обратите внимание и на такой рецепт.

Рецепт торта Монастырская изба

Торт с вишней “Монастырская изба”
5 : Голосов: 4
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление торта "Монастырская изба" с вишней

  1. Отделенную от косточек вишню выложите в дуршлаг и дайте вишневому соку хорошо стечь.
  2. Для теста соедините сметану с разрыхлителем для теста, добавьте размягченное сливочное масло и сахар (лучше мелкий), хорошенько взбейте.
  3. В тесто добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Тесто мягкое и податливое, но не должно липнуть к рукам.
  4. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на час.
  5. Охлажденное тесто разделите на 15 частей.
  6. Каждую часть теста раскатайте при помощи скалки или руками в прямоугольник размером 30х7 см.
  7. На середину прямоугольника выложите вишни вплотную друг к другу и хорошо защипайте края.
  8. Получившиеся трубочки с вишней внутри выложите швом вниз на застеленный пергаментом противень.
  9. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 15-20 минут.
  10. Трубочки остудите.
  11. Для крема взбейте при помощи миксера сливочное масло комнатной температуры (размягченное) с вареной сгущенкой и сметаной.
  12. На блюдо выложите 5 трубочек с вишней. Смажьте кремом.
  13. Сверху уложите еще 4 трубочки. Смажьте кремом.
  14. Потом 3 трубочки, крем, 2 трубочки с вишней, крем и одна трубочка сверху.
  15. Покройте торт оставшимся кремом и посыпьте шоколадом.
  16. Уберите торт в холодильник и дайте ему настояться 12 часов.
назад
Малосольные огурцы в минералке
вперед
Варенье из клубники со смородиной

Комментарии: 11 Скрыть комментарии

Нестареющий, ненадоедающий, вкуснющий торт, делала неоднократно, но ни разу с добавлением маскарпоне в крем, а идея то классная!

этот тортик тоже есть в моей кулинарной книге. Пеку его не очень часто из-за того, что никак не получается взбить сметану или сливки с сахаром, то масло выйдет, то жидкость растекающаяся. Хотя раньше взбивалась даже магазинная сметана. Кулинарные сливки не признаю, там одна химия.

Девочки, представляете, а я ни разу не пекла этот тортик!!!! Сама себе поражаюсь))) Хотя знаю о нём, но всё никак руки не доходили :-) Видимо не было подходящего рецепта… Вот теперь это мне “звоночек”))) А данный вариант с оригинальным кремом! Записываю и делаю себе пометку “повторить обязательно”!!! :-)

Вера, я если беру магазинную сметану для крема, обязательно отвешиваю её часов на 5-6, чтобы стекла лишняя сыворотка, тогда всё получается замечательно!!! Попробуйте!

Оксана, можно вместо маскарпоне масло сливочное добавить. Но сметану я добавляю всегда – она слегка пропитывает вишневые трубочки!
Вера, а вы попробуйте сметану с маслом и с сахаром взбить! Или со сгущенкой! Или же воспользуйтесь советами Татьяны – она дело говорит!
Татьяна, на здоровье!!! Я еще думаю с малиной такой тортик повторить. Ну и может крем к нему шоколадный сделаю. Пока это мои фантазии!!!

О да! Малина-шоколад – вкуснота, хотя и вишня с шоколадом – супер!!! Правда, есть риск, что малина потечёт… Но вот идея попробовать с другой ягодой мне безумно нравится!!! :-)

Подскажите,пожалуйста, а на какое количество человек рассчитано количество ингредиентов или сколько примерно по весу?

Вчера испекла этот торт. Не могу сказать, что много мороки, но время занимает: тесто должно остыть, трубочки должны тоже остыть. Ждать – главная проблема. Но вкусно, с кислинкой. Родителям трубочки и просто так понравились, без крема. У меня была одна проблема, кто будет первый раз печь, не раскатывайте тесто слишком тонко, трубочки прорываются.

Оставьте свое мнение