Home
Горячее
Тушеная капуста бигус с колбасой

Тушеная капуста бигус с колбасой
Настоящий рецепт национальной польской кухни

Name: Тушеная капуста бигус с колбасой
Yield: 4
Ingredients: Капуста белокочанная: 500 г.; капуста квашеная: 200 г.; Репчатый лук: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Колбаса копчено-вареная: 200 г.; Масло растительное: 3 ст.л.; Паста томатная: 3 ст.л.; Соль; Перец душистый: 4-5 шт.; Перец черный молотый; Лист лавровый: 2-3 шт.

Ингредиенты

Количество порций:

	Капуста белокочанная 500 г.
	капуста квашеная 200 г.
	Репчатый лук 1 шт.
	Морковь 1 шт.
	Колбаса копчено-вареная 200 г.
	Масло растительное 3 ст.л.
	Паста томатная 3 ст.л.
	Соль по вкусу
	Перец душистый 4-5 шт.
	Перец черный молотый по вкусу
	Лист лавровый 2-3 шт.

Кухня:

Польская

Порций: 4
Легко

Ингредиенты

500 г. Капуста белокочанная
200 г. капуста квашеная
1 шт. Репчатый лук
1 шт. Морковь
200 г. Колбаса копчено-вареная
3 ст.л. Масло растительное
3 ст.л. Паста томатная
Соль
по вкусу
4-5 шт. Перец душистый
Перец черный молотый
по вкусу
2-3 шт. Лист лавровый

Предлагаю вам приготовить пряное и пикантное блюдо из капусты с колбасой. Бигус – национальное блюдо польской кухни. Причем это не просто тушеная капуста, как привыкли готовить ее мы. Бигус готовится из свежей белокочанной капусты и квашеной, что делает блюдо более насыщенным по вкусу, с легкой кислинкой и остротой.

В классический бигус добавляют несколько видов копченостей, а сегодня я предлагаю приготовить это блюдо с колбасой.

Если вы любите блюда из капусты, но никогда не готовили бигус, очень рекомендую попробовать!!!!

Шаги

Готово!

Приготовление тушеной капусты с колбасой Бигуса

Свежую капусту тонко нарежьте ножом или при помощи шинковки.
Морковь потрите на крупной терке, лук мелко порубите.
В сотейник или сковороду добавьте растительное масло, поставьте на огонь. Выложите морковь и лук обжарьте до прозрачности.
Выложите к обжаренным овощам капусту, обжарьте немного на большом огне, затем добавьте немного воды (буквально 30-50 мл), накройте крышкой и потушите 15 минут.
Капусту квашеную промойте (если слишком кислая), порежьте и выложите к почти готовой тушеной капусте. Обжарьте на сильном огне.
Добавьте порезанную тонкими ломтиками колбасу. Добавьте томатную пасту, немного соли и перца.
Сверху выложите горошины перца и лавровый лист. Накройте крышкой и потушите еще 10-15 минут. Если капуста сухая, добавьте еще немного жидкости.
Готовый бигус из капусты с колбасой подавайте на стол горячим. Бигус вкусен как и только что приготовленный, так и подогретый.