Home
Блюда из птицы
Вкуснейший рулет из индейки в духовке

Вкуснейший рулет из индейки в духовке
Сочное мясо с новой начинкой

Name: Вкуснейший рулет из индейки в духовке
Ingredients: Индейка: 1,2 кг.; Помидоры вяленые; Чеснок: 4 зуб.; Соль; Перец черный молотый; Тимьян; Горчица обычная: 2 ч.л.; Масло растительное: 1 ст.л.

Ингредиенты

	Индейка 1,2 кг. голень индейки
	Помидоры вяленые
	Чеснок 4 зуб.
	Соль
	Перец черный молотый
	Тимьян
	Горчица обычная 2 ч.л.
	Масло растительное 1 ст.л.

Легко

Ингредиенты

1,2 кг. Индейка
голень индейки
Помидоры вяленые
4 зуб. Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Тимьян
2 ч.л. Горчица обычная
1 ст.л. Масло растительное

Обычно мясные рулеты готовят из филе индейки, но можно использовать голень, предварительно вырезав кость, удалив кожу и жилки из мякоти. Надо сказать аппетитнейший, мягкий и нежный получается рулет! Никого не оставит равнодушным такая мясная закуска.

Какой бы способ для приготовления вы не выбрали – для этого блюда потребуется время. Мне нравится запекать мясо в духовке, завернув в фольгу. Такой вариант позволяет сохранить сочность, причем, чем больше фольги использовать, тем лучше. Мясо следует выкладывать на матовую сторону, а зеркальная должна быть сверху. В результате — мягкое, сочное, нежное мясо и много вкуснейшей подливки, которая после охлаждения, превращается в желе.

Затем, готовый рулет не торопитесь доставать из духовки, дайте ему неспешно остыть. Ну и окончательный вкус мяса проявится после того, как она отдохнет ночь в холодильнике – вот тогда, можно пробовать, нарезая тонкими ломтиками. Ммм…Объеденье!

Шаги

Готово!

Приготовление вкусного рулета из индейки в духовке

Голень обмойте, обсушите, аккуратно, сделав надрез с внутренней стороны, вырежьте кость и все жилки, снимите кожу.
Мясо натрите со всех сторон чесноком, пропущенным через пресс, посолите, поперчите, посыпьте листиками тимьяна, смажьте горчицей и оставьте мариноваться на ночь в холодное место.
Фольгу расстелите на столе в 3-4 слоя, смажьте растительным маслом, разложите мясо.
Выложите вяленые помидоры дорожкой, затем аккуратно сверните мясо рулетом и плотно заверните фольгу.
Рулет переложите в форму (я пользуюсь силиконовой для выпечки хлеба), плотно утрамбуйте и поместите в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут.
Духовку отключите, рулет оставьте до полного остывания.
Затем поместите под небольшой гнет и оставьте в холодильнике на 5-6 часов.
Аккуратно снимите фольгу, нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте на стол.