Вкусные и сочные котлеты из говядины
Нежные и очень вкусные котлеты

Вкусные и сочные котлеты из говядины

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Говядина 700 г. светлая и без жил
Батон 150 г.
Молоко 150 мл.
Яйцо 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Горчица обычная 1 ч.л.
Сметана 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для обжаривания
  • Легко

Ингредиенты

Самые любимые у нас в семье котлеты те, что приготовлены из говядины. Их любят и детки, и муж. Мои котлеты из говядины всегда получаются сочными и безупречно вкусными! Однако, не раз слышала от своих подруг и коллег, что говядину они обходят стороной в готовке, считая этот сорт мяса жестким и долгим в приготовлении.

Сегодня раскрою свои секреты приготовления говяжьих котлет и поделюсь проверенным годами рецептом. Для того, чтобы котлеты из говядины получились сочными, обязательно нужно добавить в фарш лук и булку, вымоченную в молоке. А затем хорошенько отбить фарш, чтобы он наполнился воздухом, стал гладким и однородным. Есть еще несколько тонкостей, читайте внимательно рецепт!

Вкусные и сочные котлеты из говядины

Вкусные и сочные котлеты из говядины
5 : Голосов: 5
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление сочных котлет из говядины

  1. Булку или ломтики батона замочите в молоке на 10-15 минут, слегка отожмите.
  2. Два раза пропустите через мясорубку говядину (без жил и сухожилий) вместе с луком и булкой.
  3. В фарш добавьте сметану, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, затем введите яйцо. Тщательно перемешайте.
  4. Полученный фарш хорошенько отбейте об стол. Просто берем фарш на ладонь и кидаем на стол, смачиваем руки и повторяем процедуру пару минут, пока фарш из говядины не станет однородным.
  5. Разделите фарш на небольшие кусочки, влажными руками сформуйте котлеты.
  6. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте котлеты из говядины и обжаривайте их на среднем огне до легкой корочки.
  7. Затем переверните на другую сторону и снова обжарьте.
  8. Готовые котлеты из говядины переложите на сковороду, налейте немного воды, и на максимальном огне протушите до испарения жидкости. Приятного аппетита!
назад
Рецепт запеченных баклажанов с помидорами и сыром
вперед
ПП торт суфле с творогом

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Оставьте свое мнение