Вкусный борщ — рецепт классический
Рецепт моей семьи

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Ребра свиные 600 г.
Вода 3 л.
Картофель 4 шт.
Капуста 250-300 г.
Свекла 1-2 шт.
Лук репачтый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей корневой кусочек
Перец болгарский 1 шт.
Масло растительное
Кислота лимонная 1/2 ч.л.
Томатная паста 3 ст.л. или кетчуп
Чеснок 2 зуб.
Лист лавровый
Перец душистый горошком
Острый перец чили
Паприка молотая 1 ч.л.
Майоран
Любисток
Базилик
Зелень для подачи
Сахар 1 ст.л.
Соль
  • Легко

Ингредиенты

Рецептов вкусного борща много не бывает! Сколько хозяек, столько рецептов и у каждой из них море своих нюансов и тонкостей приготовления этого сытного и многими любимого первого блюда.

Сегодня предлагаю борщ, который очень нравится моей семье. Он получается очень наваристый, ароматный и красивый. Когда-то давно так готовила вкусный борщ моя бабушка, а сейчас в основном, по этому рецепту готовлю я. Может кому-то из вас он тоже придётся по вкусу.

Борщ всесезонное сытное первое блюдо, которое готовится с любовью, без спешки. Он хорош как зимой, так и летом. Вот только летом ингредиенты для этого супа более ароматные и вкусные. Зимой наравне с магазинными продуктами очень часто выручают всевозможные домашние заготовки для борща или замороженные овощи.

Вкусный борщ - рецепт классический с фото

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Приготовление самого вкусного борща

  1. Мясо промойте, положите в холодную воду, доведите до кипения, снимите пенку, варите бульон до готовности мяса примерно 2 часа.
  2. Посолите бульон через 1 час варки, положите душистый перец.
  3. Подготовьте овощи для обжарки: лук очистите и нарежьте мелким кубиком; морковь и свеклу очистите, помойте и натрите на тёрке; сладкий перец почистите, помойте и нарежьте кубиком или соломкой.
  4. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте морковь, затем лук, перец. Затем добавьте свеклу и сразу же лимонную кислоту или сок лимона для сохранения насыщенного цвета.
  5. Когда овощи обжарятся, положите томатную пасту, соль, сахар, паприку, перец горький и перемешайте. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, кетчупом или томатным соусом.
  6. В обжаренные овощи влейте 1 ст. кипяченой воды и тушите на небольшом огне 20 минут.
  7. Готовое мясо достаньте из бульона, отделите от костей, порежьте порционно и снова положите в бульон.
  8. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиком и положите в мясной бульон.
  9. Добавьте вместе с картофелем небольшой кусочек (величиной с половину луковицы) очищенного и мелко порезанного корня сельдерея.
  10. Когда бульон с картофелем и сельдереем вновь закипит, сделайте небольшой огонь.
  11. Капусту нашинкуйте мелкой соломкой, через 10 минут добавьте в бульон.
  12. Когда картофель и капуста будут почти готовы, добавьте тушеные овощи, лавровый лист и доведите до кипения и варите на небольшом огне ещё 20 минут (по необходимо добавить соль, сахар, лимонную кислоту).
  13. Готовый борщ заправьте измельченной зеленью и мелко нарезанным чесноком.
  14. Дайте настояться пару часов.
  15. При подаче добавьте в тарелку сметану.
назад
Вкусный салат из пекинской капусты с кукурузой
вперед
Курица в духовке с морковью в молочном соусе

Оставьте свое мнение