Ингредиенты
- 1 ст. Сахар
- 1 ст. Сметана
- 70 г. Сливочное масло
- 1 шт. Яйцо
- 1/2 ст. Смородина
- 2 ч.л. Разрыхлитель
- щепотка Соль
- 2 ст. Мука320 г
Кексы – любимая выпечка для многих. Хозяюшки любят кексы за быстроту, простоту приготовления и универсальность хранения, дети – за их вкус и красоту.
Предлагаю вам сегодня рецепт воздушных, вкусных и пористых кексов со смородиной. Причем, готовить кексы одинаково хорошо как с замороженной ягодой, так и со свежей. Ягоды смородины придают любой выпечке пикантную кислинку. Ну а если не любите смородину, ее, конечно же, можно заменить на малину или чернику.
Сверху кексы я украсила воздушной шапочкой из маскарпоне и масла. И мои кексы превратились в настоящие пирожные! Вы же можете просто посыпать кексы сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Шаги
1 Готово! | ПриготовлениеЯйца взбейте при помощи миксера с сахаром до получения пышной светлой массы. Взбивать массу нужно около 5 минут. Добавьте в полученную массу размягченное сливочное масло, соль и сметану. Муку соедините с разрыхлителем и перемешайте, высыпьте в тесто и перемешайте. Смородину промойте, обсушите и выложите в тесто, аккуратно перемешайте. Разложите тесто по формочкам, наполняя их на ¾. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и пеките до сухой палочки – примерно 25 минут. |
