Воздушные пончики на кефире с творогом
Вкусные и ароматные пончики за считанные минуты

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Сметана 100 г.
Кефир 100 г.
Творог 100 г.
Яйцо 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Сахар 5 ст.л.
Соль щепотка
Масло растительное 2 ст.л. + для фритюра
Ванильный сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Лимонная цедра 1 шт.
Ромовая эссенция по вкусу
Мука 300-350 г.
Сахарная пудра для присыпки готовых пончиков
  • Легко

Ингредиенты

  • 100 г. Сметана
  • 100 г. Кефир
  • 100 г. Творог
  • 1 шт. Яйцо
  • 1 шт. Яблоко
  • 5 ст.л. Сахар
  • щепотка Соль
  • 2 ст.л. Масло растительное
    + для фритюра
  • 1 ч.л. Ванильный сахар
  • 2 ч.л. Разрыхлитель
  • 1 шт. Лимонная цедра
  • Ромовая эссенция
    по вкусу
  • 300-350 г. Мука
  • Сахарная пудра
    для присыпки готовых пончиков
Share

Пышные, вкусные и ароматные пончики можно приготовить вовсе без дрожжей. Тесто для пончиков, приготовленное по этому рецепту с добавлением кефира, сметаны и творога, поднимается не хуже дрожжевого варианта. Такие без дрожжевые мягкие и пышные пончики получаются сочными, мягкими и воздушными.

В этот раз в тесто для воздушных пончиков на кефире и твороге я добавила немного тертого яблока и лимонной цедры, которые придали пончикам необычную структуру и вкус.

Из этого количества теста получается достаточно много пончиков, примерно штук 40. Причем они сильно увеличиваются в размере при жарке, становятся более гладкими и ровными.

Воздушные пончики на кефире с творогом - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление воздушных пончиков на кефире и твороге

  1. В большой миске соедините сметану с творогом и кефиром.
  2. В полученную массу добавьте сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и растительное масло. Аккуратно перемешайте вилкой.
  3. В тесто добавьте тертую лимонную цедру, ром и очищенное от кожицы и потертое на крупной терке яблоко.
  4. 200 грамм муки соедините с разрыхлителем, добавьте в тесто. Муку следует подсыпать постепенно и в зависимости от консистенции творога, кефира и сметаны может понадобиться до 350 грамм. У меня сметана, кефир и творог были достаточно густыми, поэтому в тесто в этот раз ушло около 250 грамм муки. Консистенция теста должна быть густой, но липкой (смотрите фото).
  5. В небольшой кастрюльке разогрейте растительное масло для фритюра (его должно быть около 3-5 см) и чайной ложкой выкладывайте тесто, аккуратно придавая тесту круглую форму.
  6. Жарьте пончики до румяного цвета с двух сторон. Пончики сильно увеличиваются в объеме (примерно в два раза), а это необходимо учитывать при жарке.
  7. Готовые пончики переложите на салфетку, чтобы удалить излишки жира, а затем посыпьте сахарной пудрой.
назад
Салат из сырых овощей «Щетка»
вперед
Скумбрия в сметане, запеченная с луком в духовке

Похожие рецепты:

Комментарии: 6 Скрыть комментарии

Как это я пропустила свои любимые пончики. Дети от таких в восторге. Не успеваю жарить, улетают из под рук.

Наталья, пончики на твороге всегда получаются вкусными и пышными, согласна! Еще такой рецепт пончиков есть http://zefira.net/persiki-tvorozhnye/! Восхитительные просто!!!!

А сколько творога, сметаны и кефира?

Ната, ингредиенты и их количество указаны в левой колонке

Ингредиенты
Сметана 100 г.
Кефир 100 г.
Творог 100 г.
Яйцо 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Сахар 5 ст.л.
Соль щепотка
Масло растительное 2 ст.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Лимонная цедра 1 шт.
Ромовая эссенция
Мука 300-350 г.
Сахарная пудра

Если вы открываете с мобильного телефона, тогда ингредиенты открываются знаком «+»

Оставьте свое мнение

Copyright © 2008 - 2022 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.