Ароматная выпечка на Пасху – пасхальный венок
Ароматная и воздушная выпечка!

Ароматная выпечка на Пасху – пасхальный венок

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Мука 3 ст. количество ориентировочное
Сахар 100 г. + 5 ст.л.
Дрожжи сухие 11 г.
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 пак.
Молоко 80 мл.
Вода 70 мл.
Сливочное масло 50 г + 50 г
Яйцо 2 шт. комнатной температуры
Вяленая клюква 70 г.
Лимон 1 шт.
Сахарная пудра 50 г.
Сметана 2 ст.л.
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Отличной альтернативой традиционному пасхальному куличу может быть любая другая дрожжевая выпечка. Я предлагаю вам рецепт очень вкусного пасхального венка – ароматного, воздушного и красивого..

Мой пасхальный венок состоит из небольших булочек с начинкой из вяленой клюквы и лимонной цедры. А чтобы придать пасхальному венку правильную форму, булочки я уложила в форму для выпечки кекса с отверстием посередине.

После выпечки обязательно украсьте сладкий венок посыпками, сахарной пудрой или глазурью и тогда ваша пасхальная выпечка займет центральное место праздничного десерта на Пасхальном столе.

Ароматная выпечка на Пасху – пасхальный венок

Ароматная выпечка на Пасху – пасхальный венок
4.9 : Голосов: 10
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление пасхальной выпечки "Пасхальный венок"

  1. В миске соедините муку, дрожжи, сахар, соль и ванильный сахар.
  2. Масло для теста растопите, соедините с холодным молоком. Должна получиться чуть теплая масса, если нет, то слегка подогрейте.
  3. Добавьте молочно-масляную смесь к мучной и перемешайте ложкой, руками или комбайном.
  4. Добавьте по одному яйца, тщательно перемешивая.
  5. Тесто положите в глубокую миску или кастрюлю, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 45-60 мин.
  6. Я обычно ставлю в ванну в тазик с теплой водой.
  7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой, раскатайте в прямоугольник как можно тоньше.
  8. Для начинки натрите на мелкой терке цедру лимона, добавьте 5 ст.л. сахара и размягченное или растопленное сливочное масло (50 г), перемешайте.
  9. Выложите лимонную начинку на тесто, распределите руками по всей поверхности. Выложите просушенную клюкву.
  10. Сверните тесто в рулет, разрежьте на 12 частей.
  11. Возьмите форму для выпеки кекса с дыркой внутри, выложите дно бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом.
  12. Плотно друг к другу уложите кусочки теста срезами вверх.
  13. Оставьте пирог подойти минут 20-30, а затем поставить в не разогретую духовку. Почему в не разогретую – пока духовка будет нагреваться, тесто успеет еще хорошенько подойти.
  14. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут с момента нагревания духовки до румяной корочки.
  15. Слегка остудите булку в форме, а затем переверните на тарелку.
  16. Снимите бумагу, остудите.
  17. Пасхальное кольцо полейте глазурью, приготовленной из сметаны с лимонным соком и сахарной пудрой.
назад
Салат на Пасху «Пасхальное яйцо»
вперед
Отбивные из фарша на сковороде

Комментарии: 31 Скрыть комментарии

Вау!!! Шикарно!! Фото очень удачно подчёркивает Кольцо!!! Вот теперь у меня диллема… Я всегда пеку на Пасху куличи по проверенному и собранному из множестя опытным путём рецептом. Но вот смотрю на Ваши рецепты, Наталья, и понимаю, что хочется что-то новенькое, вот именно этот рецепт особенно запал, потому что здесь есть лимонная глазурь, а это для меня как для быка красная тряпка))))) Ох, заманили… :-) Прибираю рецептик!!!!

А я все время в поисках и экспериментах. Вот иногда понравится что-то, а все равно готовлю что-то другое, новое.
Надеюсь, этот пирог вам понравится. Кстати, вовсе не обязательно готовить его на Пасху, можно просто порадовать семейство в выходные.

Нет уж, такой праздничный пирог с глазурью – только на Пасху!!!!! :-)

Если кто помнит ” чудо-печку ” из СССР (не знаю продаються ли они у вас сейчас) то такие булки-крендели пеклись в ней всегда и очень быстро.Не надо было так долго возиться с тестом,долго настаивать и долго выпекать.На всё про всё уходило 35-40 мин.
Но,состав этого рецепта очень удачный ещё с 50-х годов нзвестен,но здесь производство длинновато.
Можно вместо глазури крендель покрыть подогретым мёдом(и с лимоном тоже) и с распаренным маком.Тоже очень вкусно

Нана, спасибо за идею с покрытием пирога. Никогда не пробовала поливать готовый пирог медом, а ведь это отличная идея на мой взгляд!

Сама люблю выпечку,и ещё подскажу вкусный приём украшения булочек и,даже бутерброда из простого или поджаренного-подсушенного белого батона,как у нас в скандинавии любят.Это: на каждую порцию-булочку (только остывшую) выдавить из кулинарного шприца круг из взбитых сливок с сахаром (можно подкрасить) а во внутрь круга положить чайную ложку малинового или любого другово варенья.Если будет очень сладко,то класть меньше сахара в выпечку или в сбитые сливки.

Наталья,я не знаю какие у вас продаються сливки,но у нас для взбивки продаются хорошо жирные и взбиваються быстро,но если перебить,то получиться масло.Во многих русских рецептах вижу у вас какой-то закрепитель для сливок,может это и есть выход.И потом я уже писала,что класть сливки и воренье только на хорошо остывшие булочки.Пробуйте,риск-дело благородное!

Аааа, все поняла. А я прочитала будто на тёплые булочки сливки выкладывать! Действительно, они будут хорошо держать форму на остывшем пироге!

Здравствуйте! Наталья, подскажите, пожалуйста, а лимонная начинка – это критично или можно ее чем-нибудь заменить? Просто мой муж не очень уважает кислинку.

kladi chto hoches,apelsin,mak s medom,sladkij tvorozok,konserv.frukti i jagodi,lyboi dzem i varenie dlja vipechki,sokolad kak v Italii,varenuy sguschonku,propitai vnutri romom ili konjakom kak v Germanii,tolchonyi opeh c medom,lybie cuhofrukti………………..

Наталья, я уже пеку :-) Только вот в процессе возник вопрос, что за вода в ингредиентах, нигде в самом описании её нет? Я опустила её. А ещё муки у меня меньше ушло, но это может быть из-за размера яиц. И если кому будет интересно, брала свежие дрожжи, 25 г. Походит отлично! Скоро буду выпекать :-) Ну а о вкусе после праздника.

У меня была такая мысль, но я решила просто воду исключить и Вы знаете, вышло отменно! :-) Кольцо такое пушистое и очень вкусно пахнет!!! Я взяла цедру и лимона, и апельсина, и делала без клюквы. Пока только нюхаем)))) Я никому не даю даже пробовать, до Пасхи :-)

Наталья, сегодня не выдержали)))) Поскольку я пекла ещё много Куличиков всяких, решила не мариновать родных и попробовали. Так вкуснооооооо!!! Ароматно, воздушно, сдобно, очень вкусно!!! Спасибо большое за чудесный рецепт!!! С наступающим праздником всю Вашу семью, Христос Воскрес.

Боялась, что будет сладко, но нет, всё в меру, в общем, рецепт в копилочке теперь у меня!! :-)

Воистину Воскрес!!!!! Всех вас, дорогие мои, со светлым праздником Пасхи!!!!
Очень рада, что пирогом удалось порадовать родных. Мои тоже воскресенья не дождались – один кулич начали есть еще в субботу вечером.

Спасибо и Вам за поздравление!!!
Да, куличики и ароматная сдоба лишают всякой выдержки :-) Сегодня уже отрывались по полной))

Наталья, испекла на Пасху этот кулич….в итоге подбирали каждую крошечку с тарелок))))Я делала в виде прямоугольного кекса,получилось простошикарно,золотистая корочка,невозможно было оторвать глаз:) Сегодня испекла еще раз и снова шедевр!!!Скажу,что пеку очень давно и много чего,но от этого рецепта получила неимоверное удовольствие!! В меру сладкий,в меру влажный,очень ароматный кулич! Хорошо,что муж на диете…мне с детьми больше достанется)))))

Татьяна, еще рекомендую попробовать кулич с цукатами из апельсиновых корочек – уверенна, вам он тоже понравится!

В общем,пеку уже третий день подряд)))Дети носили в садик,угощали друзей, свекровь со свекром просто не могли нарадоваться,какая невестка – рукодельница))),сегодня наконец достался и мне кусок. Спасибо за чудесный рецепт!! На выходных попробую спечь кулич с цукатами.В комментариях отпишу)

Подскажите, а при какой температуре выпекать?

Елена, извините, что не указала температуру. Это чудо выпекается при 180 градусах. Но ставим все в не разогретую духовку и сразу ее включаем.

Спасибо большое за ответ, сегодня купила все продукты, буду пробовать печь))) Если Вас не затруднит, напишите еще пожалуйста, какого диаметра форму Вы использовали?

У меня была форма с дыркой внутри, вроде, 30 см. Если такой формы нет, то всегда в центр обычной можно поставить какую-нибудь стеклянную бутылку.

Спасибо за рецепт. Всё получилось очень красиво, ароматно, аппетитно! Ждём завтрашнего дня!

Оленка, я очень рада, что у вас все получилось! Согласитесь, такое пасхальное кольцо отличная альтернатива куличу на Пасху?! Ну а если и не альтернатива, то вкусное и нежное дополнение!

Оставьте свое мнение