Холодник на кефире с редиской, курицей и рисом
Сытный и свежий холодный суп для жарких деньков

Холодник на кефире с редиской, курицей и рисом

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Куриное филе 150 г. отваренное или запеченное
Яйцо 2 шт. сваренное вкрутую
Редиска 1 пуч.
Укроп по вкусу
Лук зеленый 2-3 шт.
Рис 1/4 ст.
Горчица обычная 2 ч.л.
Кефир 300 мл.
Газированная вода 300 мл.
Соль повкусу
  • Легко

Ингредиенты

С наступлением тепла и солнечных деньков на обед не хочется горячих наваристых супов. В весенне-летний период я предпочитаю различного рода холодные супы, или холодники. Причем каждый раз я стараюсь экспериментировать с ингредиентами, чтобы мой холодник был новым по вкусу.

Сегодня хочу предложить интересный вариант холодника, приготовленного на кефире с редиской. Такой прохладительный суп очень понравился моему мужу своей свежестью и сытностью. И если обычно к холоднику на кефире я отвариваю картофель, то в этом варианте холодника его заменяет отварной рис. Кроме того, ломтики курицы придают холодному супу сытности. Этот вариант холодника разнообразит ваше обеденное меню и займет почетное место среди вариантов летних супов.

Холодник на кефире с редиской - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление холодника на кефире с курицей, редисом и рисом

  1. Рис залейте водой и отварите до готовности. Обычно для варки риса я беру две части воды (т.е. ½ стакана в нашем случае), довожу до кипения, уменьшаю огонь и варю примерно 20 минут. Отваренный рис остудите.
  2. Яйца, зеленый лук, куриное филе порежьте мелко. Редиску порежьте тонкими пластинками.
  3. Соедините рис с остальными ингредиентами.
  4. Горчицу размешайте с небольшим количеством кефира, вылейте полученную массу к остальным ингредиентам.
  5. Вылейте кефир и газированную воду, перемешайте. Если кефир не жирный, можно использовать только его без воды. Посолите по вкусу
  6. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте мелко порезанным укропом.
назад
Диетические голубцы с курицей и овсянкой
вперед
Хрустики — рецепт на водке

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Сегодня на обед делала такой суп. Отличный рецепт!!! Суп вкусный, сытный, насыщенный. Вкус необычный, оригинальный! Очень понравилось!

Оставьте свое мнение