Маринованные голубцы с морковью — самый вкусный рецепт
Неповторимая закуска из капусты и моркови

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им
  • Легко

Ингредиенты

Рецепт приготовления маринованных закусочных голубцов очень прост. Правда, «созревания» придется немного подождать — на это уйдет 2-3 дня. Это время необходимо для того, чтобы капустные листья полностью промариновались.

Поэтому уж если вы решили приготовить такие голубцы с морковкой по какому-то весомому поводу, то постарайтесь это сделать заранее, чтобы не разочароваться.

Хочу отметить, что заблаговременная готовка в какой-то мере удобна, поскольку непосредственно в день приема гостей у хозяйки как всегда не хватает на все времени. А эти маринованные закусочные голубцы будут у вас полностью готовы. Их необходимо будет лишь красиво уложить на тарелку и с настроением подать гостям на закуску.

Маринованные голубцы с морковью - рецепт с фото

(5 оценок, среднее: 4,80 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!
  1. Для этой закуски нам понадобятся только маленькие нижние листья кочана. Для того, чтобы их извлечь из капусты необходимо сделать в капусте надрезы возле кочерыжки, опустить ее в кипящую воду, поварить пока верхние листья не начнут отделяться. Снять верхние листья и достать их из кастрюли.
  2. Отдельный рецепт, как приготовить морковку по-корейски. Морковь очистить и натереть на терке для морковки по-корейски. Выложить морковку в небольшую миску в виде горочки.
  3. На верхушку горочки выложить измельченный чеснок, добавить соль, перец, уксус, сахар (все по вкусу).
  4. Масло растительное около 5 ст.л. вылить на раскаленную сковородку и довести до кипения. Как только масло начало пузыриться его сразу же необходимо выключить. Дать ему слегка остыть в течение 30 секунд.
  5. Раскаленное масло вылить сверху на чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешать.
  6. В небольшие капустные листья выкладывать на край морковную начинку, заворачивать их конвертиком и плотно складывать в кастрюльку или пластиковую миску с крышкой, в которой они будут храниться в течение 2-3 дней.
  7. Приготовить маринад: 2 ст. воды вылить в небольшую кастрюльку, добавить уксус, соль, сахар (все по вкусу, поэтому предлагаю попробовать пальчиком на вкус. Маринад должен получиться очень насыщенного вкуса: в меру сладкого, соленого и кислого). Довести маринад до кипения и залить им голубцы. Голубцы накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.
назад
Сладкие гренки с яйцом и молоком
вперед
Вкусный салат из капусты с морковью и яблоком

Комментарии: 12 Скрыть комментарии

А я капусту не опускаю в кипящую воду — долго и неудобно. У качана средних размеров вырезаю кочерыжку и ставлю его на 7-8 минут в микроволновку на разогрев. Листья отходят все и сразу. А за рецепт спасибо! Бегу пробывать.

Zainka, спасибо за совет по поводу микроволновки. Не знала, что капусту в микроволновке приготовить можно.

Рецепт супер!!! не успеваю готовить — съедают под чистую! СПАСИБО!!!

Zainka, у меня такая же история — готовы лопать такие легкие закуски и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Скажите, а можно для этой закуски купить готовую морковку? Или вкус будет уже не тот?

Оксана, конечно можно и с готовой морковкой. Просто в нее как правило всякую «гадость» добавляют, а с собственноручно приготовленной все же полезней и дешевле!

Я С Вами полностью согласна, просто у меня нет этой терки, а перед праздником и так беготни много — не хочется время терять на поиски терки. Хотя , может оно того и стоит. Спасибо.

Заинтересовал рецептик) Как раз собралась испытать Ваш рецепт голубцов. Первый раз их готовить буду)
Я последнее время тоже морковку сама делаю, только в масле еще много лука до золота обжариваю, а потом сцеживаю его в морковь. Домашним нравится больше, чем магазинная.

Наталья, я часто такую закуску делаю! И обязательно когда готовлю голубцы. Маленькие листики от качана как раз отлично подходят для этой закуски. А еще попробуйте к морковке в начинку добавить немного корня сельдерея.

О, это отличная идея! как же я до этого не додумалась!!!

Наталья, очень хороший рецепт, но » на глаз» для неопытной хозяйки- это так рискованно испортить блюдо)). Может, когда будете делать, все же замените, сколько чего вы в рассол добавляете? Я полностью доверяю Вашему вкусу!!!

Таня, можете воспользуйтесь рецептом приготовления маринада для маринованной капусты. Вот ссылочка, если интересно — https://zefira.net/recipe/marinovannaya-kuskami-kapusta-bystrogo-prigotovleniya/
Тут на 500 мл. воды —
Уксус 9% 70 мл.
Сахар 70 г.
Соль 1 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.

Оставьте свое мнение