Рулет из филе курицы с фисташками
Одна из закусок, которую я готовлю с завидным постоянством и предлагаю своему семейству в качестве альтернативы колбасе и сосискам – рулет из филе курицы. Мало того, что рулет из куриного филе готовится совсем не сложно, так еще и времени на его приготовление вы потратите всего ничего.
Начинку для такого куриного рулета можно выбрать абсолютно любую – отварную морковь, маринованные огурцы, ломтики сладкого разноцветного перца, сухофрукты и орехи.
К тому же такой куриный рулет полезнее и вкуснее готовых копченостей. А на праздничном столе всегда смотрится оригинально и съедается гостями в первую очередь.
Чтобы приготовить рулет из филе курицы с фисташками вам потребуется:
- Куриное филе 3 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Желатин быстрорастворимый 2 ст.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Очищенные фисташки 50 г.
Приготовление блюда по рецепту «Рулет из филе курицы с начинкой» вам потребуется:
- Рукав для запекания разрежьте и раскройте, чтобы у вас получился кусок в один слой.
- Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Слегка отбейте кусочки филе с двух сторон, посолите и поперчите.
- На рукав для запекания плотно друг к другу положите кусочки куриного филе, посыпьте мелко рубленым чесноком, желатином и целыми фисташками.
- При помощи рукава заверните куриное филе в плотный рулет, концы рукава для запекания плотно свяжите ниткой.
- В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.
- В кипящую воду положите рулет, варите 30 минут с момента повторного закипания.
- Извлеките рулет, приготовленный из филе курицы, из воды и остудите при комнатной температуре.
- Затем уберите в холодильник. Лучше поставить на рулет какой-нибудь гнет, чтобы в результате мясо плотнее застыло и легче нарезалось.