Рулетики из говядины с вишней и миндалем
Муж очень любит говядину, которую я уже достаточно давно не покупала. На прошлой неделе попался на глаза очень красивый кусок говяжьей вырезки, которую я не могла не купить. Уже по дороге домой начала думать, что можно приготовить из купленного кусочка. Тут же вспомнила про шикарное сочетание говядины и вишни, и буквально перед входом в подъезд окончательно решила — сделаю рулетики из говядины с вишней и миндалем.
К тому же миндаль отлично гармонирует с мясом и вишней, поэтому не получиться просто не могло. В итоге, перед вами результат моих пятнадцатиминутных размышлений по пути из магазина домой.
Рецепт вышел достаточно праздничным, но его можно использовать и при готовке ужина, чтобы удивить своих домашних. Мой муж с этим рецептом в очередной раз пожалел, что досталось не так много.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 600 гр.
- Вишня сушеная 250 гр.
- Миндаль 100 гр.
- Чеснок 3-4 зубца
- Морковь сушеная или свежая по вкусу
- Зелень сушеная или свежая по вкусу
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Говяжью вырезку нарезать порционными кусочками и тщательно отбить их с двух сторон.
- Отбитое мясо посолить, поперчить с двух сторон.
- Миндаль измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
- Взять тонкий кусочек говядины, присыпать измельченной морковью, чесноком, миндалем и зеленью. Уложить в ряд вишни и cвернуть в плотный рулетик. Положить полученный рулет на фольгу и плотно ее завернуть.
- Выложить все рулетики на противень, налить в него воды, чтобы она покрывала рулетики на половину, поставить в духовку запекаться при температуре 220 градусов в течение 50-60 минут.
- Подавать рулетики из говядины можно прямо в фольге, а можно и в развернутом виде.
Наташ,судя по фото, мяско получается суховато.
Нет, Лена, совсем не сухо. Фото делалось уже с остывшими рулетиками. Тут сочность дает вишня, да и пекутся они в собственном соку.
Попробую, рецепт меня очень заинтерисовал.
Надеюсь, что вам понравится, Лена.
а если брать замороженную вишню?сухую,думаю,не найду…
С замороженной тоже можно.