Рулетики рыбные с грибами
Еще с советских времен к нам пришел рецепт рыбы, жаренной в тесте. Это блюдо давно уже считается праздничным и готовится ко многим застольям. Но сегодня хочу предложить вам более праздничный вариант блюда из рыбы.
Рыбные рулетики можно приготовить с абсолютно любой начинкой, важно лишь, чтобы используемые в начинке продукты сочетались с рыбой. Однако, эта начинка из шампиньонов с обжаренным луком особенно хороша.
В качестве гарнира к рыбным рулетикам с грибами подайте отварной с овощами рис или просто пассерованные на масле овощи. И еще, это блюдо отлично сочетается с картошкой в фольге.
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны
- Лук репчатый
- Филе рыбы
- Масло растительное
- Петрушка или укроп свежие
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Свежие шампиньоны перебрать, промыть, мелко нарезать.
- Лук репчатый измельчить.
- Шампиньоны вместе с луком обжарить до готовности на растительном масле.
- Готовые пластины рыбного филе посолить, поперчить.
- Уложить на рыбное филе обжаренные грибы и лук равномерно по всей поверхности.
- Кусочки филе свернуть рулетиками и запекать в духовке на противне в течение 25 минут.
- Перед подачей на стол украсить укропом или петрушкой.
Советы:
Чтобы усилить вкусовые качества данного блюда и увеличить его калорийность и питательность, сверху рулетики можно полить майонезом и посыпать натертым на мелкой терке сыром.
Натали, вопросики… Очень симпатично выглядят рулетики, ты их не обжаривала предварительно? Это они после духовки такие румяные? Рулетики не требуется ниткой связывать перед запеканием?
Я ниткой такие рулетики не связываю. Но все зависит от сорта рыбы, которую вы используете. Если филе очень толстое, то рекомендую связать ниткой.
А румяные они из-за того, что я их сначала на среднем огне запекаю почти до готовности, а потом включаю режим гриля — и они покрываются румяной корочкой.
Если же в вашей духовке отсутствуеь такая функция, то рекомендую рулетики сверху помазать майонезом и при желании сыром посыпать. Тогда в конце запекания просто увеличьте огонь в духовке и они зарумянятся!
Спасибо, Наташа, за ответ. На днях будет повод приготовить что-нибудь новенькое – попробую эти рулетики.
пару дней назад готовила эти рулетики))) вкуснятина. просто суперские.
токо вот у меня руки не оттуда растут — у меня неполучились нормальные рулетеки)) если бы не никта, то внешний вид был бы совсем испорчен)))
очень-очень-очень вкусно!
спасибо за ваши рецепты! я ненавидела готовить — сейчас это для меня как ретуал. стала очень любить готовить
Наташа,
спасибо за рецепт!
Как вы и сказали «Сыр, рыба и грибы дают необычное сочетание, которое даже сложно передать словами», я даже язык прикусила так вкусно было. Но самое главное мужу очень очень понравилось )))))
Я еще добавила тертого сыра и подала с тушенными стручковыми бобами. И чтобы рулетики не развалились подколола зубачистками)))
У меня в копилке еще много аппетитных рецептов, поэтому заходите по-чаще.
Очень вкусненькие рулетики! Моему мужу очень понравились! Наталья, спасибо, в очередной раз не подвела!
Ну я же стараюсь вас радовать, чтобы вы как можно чаще баловали свою семью всякими вкусностями!!!
Начинку действительно можно использовать разную. У меня, когда нет грибочков, то начиняю обжаренной морковкой и луком. А для того, чтобы рулетик не разворачивался, применяю зубочистки для скрепления.
Еще очень вкусно делать начинку из шпината! Шпинат и рыба — просто супер!