Рыба кета запеченая с брокколи в фольге
Давно на кулинарном блоге zefira.net не появлялось рецептов запеченной рыбы. Поэтому спешу исправить этот недочет следующим рецептом. Причем его прелесть заключается в том, что предложенный вариант вполне универсален и прост, да и годится для приготовления любой рыбы.
Вы можете использовать абсолютно любую, не очень костлявую, рыбу и подбирать состав овощей на свои усмотрение и вкус — это что касается универсальности рецепта. Его же простота заключается в том, что гарнир и основное блюдо готовятся вместе, да еще и порционно. К тому же вам не придется отмывать противни после.
Поэтому запекание рыбы в фольге не только красиво и удобно, но еще и практично. Я же для демонстрации всех прелестей рецепта решила представить вам кету, запеченную с брокколи в фольге.
Ингредиенты:
- Кета у меня весом 2 кг.
- Брокколи замороженные 700 г.
- Морковь 400 г.
- Растительное масло для обжаривания моркови
- Соль, перец
- Укроп большой пучок (можно использовать сушеный укроп)
- Лимон для подачи
Приготовление:
- Рыбу выпотрошите, удалите чешую и центральную кость, хорошенько помойте.
- Полученное филе порежьте на 8 кусочков, посолите и поперчите по вкусу.
- Морковь натрите на крупной терке и обжарьте до мягкости на растительном масле.
- Возьмите 8 кусков фольги, разложите морковь, потом мелко порезанный укроп, сверху положите по кусочку рыбы и замороженную брокколи.
- Закройте фольгу в виде конвертиков и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Подавайте с ломтиками лимона на стол. Приятного аппетита!