Рыбное филе с овощами
Так случилось, что это простое в приготовлении, быстрое, нежное и полезное блюдо мне пришлось готовить по не самому хорошему поводу – муж ехал в больницу к своей тете, которая попала в страшную аварию. К счастью, если так можно говорить в той ситуации, тетя относительно цела.
В общем, я слишком забегалась по дому и в день поездки в больницу у меня оставалось буквально полчаса. За это время успела сделать очень вкусное и нежное блюдо – рыбное филе с овощами, которое с большой уверенностью можно отнести к категории диетических.
Ингредиенты:
- Филе рыбы – у меня филе телапии- 500 гр.
- Майонез 4 ст.л.
- Брокколи замороженная 50 гр.
- Цветная капуста 50 гр.
- Стручковая фасоль 50 гр.
- Сыр твердый 50 гр.
- Зелень по вкусу
- Лимон ½ шт.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Рыбное филе слегка разморозить, порезать порционными кусочками и положить порционно в фольгу, сделав небольшие бортики.
- Полить рыбное филе лимонным соком, посолить, поперчить.
- На рыбу уложить цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль.
- Слегка полить майонезом и присыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 30 минут.
- Горячее филе с овощами подавать на стол, присыпав мелко рубленой зеленью.
* * *
Рецепты блинов к Масленице — 15 различных рецептов приготовления блинов на каждый день Масленичной недели
к диетическим его сложно отнести ввиду большого количества майонеза. чтобы избавиться от жира, можно положить рыбу в форму и залить соленой водой. потом осторожно вынуть, а жир останется в воде, которая не выкипела. я своему ребенку готовлю так, вам тоже пригодится, поскольку майонез у нас не в почете.
посмотрела ваши рыбные рецепты — очень часто вы выбираете именно телапию. это же, мягко говоря, не самая лучшая и полезная рыба?
тот же судак куда полезнее и вкуснее!
Хочу сказать что телапия относится к разряду как раз даже полезных и деетических рыб. Она не жирная рыба. И по легенде именно эту рыбу ловил апостол Андрей вместе с Иисусом.(извиняюсь если что то не так написала. Могла с именами на путать.)
Анна, а майонеза совсем не много — по 1,5 чайной ложки на рыбешку получится. Не знала, что она не полезна…. Судака у нас не всегда купить можно, а вот телапия всегда есть в продаже. За ваш совет спасибо, обязательно попробую.
ЕленКа, дело не в самой рыбе, а в том, откуда её везут и кто её выращивает. сейчас почти вся тилапия из Китая, где выращивают её на «фермах» на продажу. в грязных прудах, где она подчищает отходы, поедает траву и прочую гадость. не в самых экологически чистых районах, китайцы вообще не особо заморачиваются на стандартах и нормах, тут чист прибыль. рыба это жрет любую гадость и её очень выгодно разводить на продажу. так что весь вопрос в этом. ну и пангасиус тоже оттуда везут.
Наталья, в диетических блюдах майонеза не должно быть вообще))) попробуйте натереть рыбу хреном — очень вкусно!
Анна, не знала, что хрен с рыбой сочетаются. Век живи, век учись :))))) Попробую обязательно!
Анна я и не знала что эту рыбу так выращивают. Будем знать теперь Спасибо за инфо.
Майонез это холодный соус, и при термообработке разлагается на масло, воду и белёсое неаппетитное нечто, что мы и видим на данной фотографии. Для запекания подходит соус бешамель, только его делать надо, ручками. И определенная сноровка нужна. А маянезик в баночкеуже готовый. Ложечкой его плюх! Вкуснотища!
Эй вы, умники, есть у вас время готовить бешамель — готовьте. Не нравится рецепт — не готовьте. Видимо, у вас время есть и такие занудные комменты писать да критиковать. А мне понравилось. И не в рыбе суть. Я телапию вообще не покупаю. Автор, спасибо за рецепт!
Ох уж эта передача Среда обитания…наверняка про рыбу там просветили…в ней вообще много чего интересного показывают, что потом в магазины заходить страшно…
А рецепт интересный и совсем не обязательно использовать телапию…
попробуйте положить всё это перед запеканием на раскатанный кусочек дрожжевого теста, залепите его лодочкой — не как на расстегай, а чуть-чуть, только чтобы сок не вытекал и рыба была открыта — очень вкусно!!!!
Анна, по-моему, отличная идея. Думаю, можно и со слоеным поэкспериментировать :)
Спасибо! Очень вкусно.
Наталья, извините, не поняла, фольгой надо сверху рыбку с овощами накрыть или использовать только, чтобы сок и жир не вытек?
Иринка, я полностью заворачиваю рыбное филе в фольгу, т.к. обычно рыбку готовлю порционно. Очень удобно потом в таком виде подавать на стол. А вообще именно в этом рецепте фольга используется для того, чтобы овощи полностью приготовились, поэтому фольгой можно лишь прикрыть блюдо сверху. Ну а если все овощи слегка отварите, то можно и вовсе без фольги обойтись.
Поняла, спасибо большое, надо попробовать. По моим отзывам вы уже наверное видели, как много я ваших рецептов попробовала, спасибо большое еще раз :)