Рыбные сердечки с грибами
Дорогие мои читатели и читательницы. Сегодня, 14 февраля, в День св. Валентина желаю вам и вашим семьям безграничной любви, полного взаимопонимания и искренних чувств. Берегите себя и свои половинки.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Филе хека 1 шт. на 300 грамм
- Лимон
- Сушеный укроп
- Сушеный чеснок
- Соль
- Перец черный молотый
- Соевый соус 3 ст.л.
- Шампиньоны 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Растительное масло
Приготовление:
- Филе хека разрезать на длинные полоски шириной около 1 сантиметра. Если полоски получились очень толстыми (толщиной более сантиметра), то лишнюю мякоть срезать.
- Каждую полоску сложить наполовину, заколоть зубочисткой – у вас получится низ сердечка.
- Свободные края рыбного филе соединить внешними стенками и скрепить зубочисткой таким образом, чтобы поучилось сердце.
- Описанные выше манипуляции проделать со всеми полосками рыбного филе.
- Рыбные сердечки посолить, поперчить, присыпать сушеным чесноком и укропом, полить лимонным соком. Дать промариноваться в течение 10 минут.
- Выложить рыбу на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарить на большом огне с двух сторон.
- Рыбу снять со сковороды, аккуратно снять зубочистки.
- Шампиньоны промыть, обсушить, полить соевым соусом и дать им промариноваться 10 минут.
- Шампиньоны и крупно порезанный лук выложить на сковороду и жарить 10 минут.
- Тарелку украсить каплями соевого соуса, уложить обжаренные сердечки и грибы.