Рыбный суп с рисом и овощами
Когда была сильно занята, попросила мужа чуть-чуть помочь на кухне и доверила ему приготовление супа. Отчасти, наверное, это даже было моим экспериментом на простоту рецепта – ведь до сих пор мой Сергей ничего сложнее яичницы и чищеной картошки не готовил)))).
А рыбный суп с рисом и овощами действительно простой, полезный, а главное вкусный.
P.S. Как и любой первый блин, приготовление супа у мужа тоже вышло комом – он почему-то пожалел воды, а я не проконтролировала, поэтому суп вышел достаточно густым. Но, повторюсь, вкусным.
Ингредиенты (на 2 литра воды):
- Филе рыбы 200 гр.
- Картофель 2 шт. крупный
- Рис 2 ст.л.
- Морковь 1 небольшая
- Лук репчатый 1 маленькая
- Стеблевой сельдерей 1 стебель
- Стручковая фасоль 100 гр.
- Соль
- Перец, петрушка – зелень или сушеная
- Растительное масло для жарки
- Зеленый лук пару перьев
Приготовление:
- Воду довести до кипения, выложить в нее очищенный и порезанный не крупными кубиками картофель и рис, поварить 10 минут.
- Тем временем очистить морковь и лук, порезать мелкими кубиками, стебель сельдерея порезать тонкими ломтиками.
- Обжарить морковь с луком и сельдереем на растительном масле в течение 5 минут.
- Выложить обжаренные овощи в суп, поварить около 15 минут.
- Выложить в суп порезанную стручковую фасоль, суп посолить по вкусу и варить около 10 минут.
- Филе рыбы порезать некрупными кусочками, выложить в суп, добавить петрушку и варить на небольшом огне при постоянном кипении 5-7 минут.
- Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком.
Какую рыбу вы использовали? :-) Выбор рыбы влияет на вкус. Не всякая рыба вкусна в супе.
Надо попробовать, думаю мне тоже понравится, люблю рыбу.
Ольга, у нас треска была :)
А мы суп даже из панги варили-на форуме Katrina76 рецепт давала на молоке-вкусно! (а панга то мягкая и жирная)
Наташа! Муж твой ничего не пожалел воды и наверняка тихо думает что-«вовсе и не комом»,это наверное мужская натура такая(а он же у тебя белорус?) У меня вот батька все супы варил(всю жизнь,т.е. как профи) ТАК-чтобы «ложка стояла»))))Это он называл-«главное чтоб было-сытно».))
Мне что то вспомнилось в детстве, в Одессе кормили нас ухой-к ней хитрый соус какой то был…типа -помидоры,чеснок,уксус,перец,подс.масло…туда рыбу макают(простецкая даже будет вкусной)-извиняюсь,офигенски вкусно.