Салат «Последний вздох лета» с моцареллой и овощами
На прошлой неделе с мужем возвращались из отпуска через Минск. Не могли не воспользоваться случаем и заехали в «Экспобел» (там внутри гипермаркет большой), где купила сыр моцареллу. Потом выяснилось, что и в гродненском гипермаркете этот сыр тоже продается.
Почему я назвала этот рецепт салата «Дыханием лета»? Все просто. Именно сегодняшние дни октября – последний шанс попробовать свежие помидоры и болгарский перец по более-менее доступным ценам.
В общем, салат исключительно овощной, низкокалорийный и диетический. Настоятельно рекомендую.
Ингредиенты:
- Перец сладкий болгарский 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Сыр моцарелла 200 гр.
- Зелень петрушки
- Соль
- Перец черный молотый
- Лимон
- Масло оливковое
Приготовление:
- Перец помыть, удалить сердцевину, разрезать на половину и нарезать соломкой, шириной около 5 мм.
- Помидоры промыть, разрезать на половину, удалить семена, нарезать соломкой.
- Сыр порезать соломкой толщиной около 1 см.
- Зелень петрушки измельчить.
- Соединить все ингредиенты, заправить соком лимона и оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу.
А в Эстонии уже помидоры в магазинах импортные, жутко не вкусные.
Наташ, моцарелла давно уже у нас есть. Минская дешевле, но она не такая — делается из коровьего молока, а настоящая из буйволиного.
Но на Короне продается нормальная, прада есть подешевле, а есть подороже. Я даже видела упаковку, где она в воде плавает.
Я просто обожаю моцареллу :)
Да я вот внимания на короне не обращала. А в магазине нашем нету. А тут такая возможность попалась купить и приготовить этот легкий салатик.
Я как-то была на фуршете у своей сослуживицы и там попробовала закуску. На шпажку попеременно насаживается кубиками порезанная мацарела с цельными зелеными виноградинами. Виноград был крупный и без косточек. Соцетание божественное! Попробуйте
У мужа сегодня денник вот и попробуем этот салатик. На улице жара хочется чего легко.