Салат из фасоли с селедкой и овощами «Ералаш»
Когда в середине ноября я выкладывала рецепт тушеной в томатном соусе фасоли, обещала своей читательнице Ленчику рецепты салатов. На самом деле таких рецептов салатов из фасоли у меня много, просто не доводилось их публиковать на блоге, что с удовольствием делаю сейчас.
Серию фасолевых салатов начну, пожалуй, с самого необычного и удачного. Это салат из фасоли с селедкой и овощами. Делала его впервые и, честно говоря, не ожидала от него чего-то особенного. Т.к. до сих пор в сочетании с фасолью я обычно использовала более традиционные ингредиенты: ветчину, мясо, курицу.
В итоге салат получился легким и интересным.
Ингредиенты:
- Консервированная или отварная фасоль 100 гр.
- Филе слабосоленой сельди 100-150 гр.
- Лук порей 50 гр.
- Помидор 2 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Уксус
- Сахар
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло
Приготовление:
- Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь. Фасоль выложить в салатник.
- Лук порей порезать тонкими кольцами.
- Помидор порезать небольшими кубиками.
- Перец очистить от семян, нарезать маленькими кубиками.
- Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
- Соединить все ингредиенты и заправить соусом: смешать сахар, соль, уксус и растительное масло по вкусу, добавить измельченный чеснок.
Спасибо большое за рецепт. Я очень люблю фасоль, но в основном делаю салаты с майонезом. А тут одновременно и легко, и полезно, и вкусно. Не могу дождаться вечера, чтобы приготовить его.
Фото,цвета на нём действительно напоминает Ералаш
Это точно, Сам. Такой яркий и сочный цвет сразу вызывает обильное слюноотделение ;)
Oh, takoi den’ tiazhelii bil, chto vernyvshis’ domoi sovsem ne xotelos’ gotovit. No vse zhe reshilas’ chto-to iz seledki sdelat’. Snachala dymala «seledka pod shyboi» potom peredymala. Vremeni mnogo nyzhno bilo. A vot etot okazalsia sovrem prostim!!! A po vremeni zanialo vsego-lish’ 5-7 minyt(fasol’ konservirovanii ispol’zovala). Vkys -original’nii, sami poprobyite, slovami eto ne peredash’!!!!
Очень рада! На самом деле вкус оригинальный. А салат получается низкокалорийным за счет овощей.
Cочетание фасоли и сельди (моих любимых продуктов) одобряю и обязательно приготовлю такой яркий салат. В благодарность за такой замечательный рецепт предлагаю свой давно уже любимый под названием «К борщу и на ночь». Филе солёной сельди , отварную морковь- 2 шт. и картофель 3-4 шт. порезать кубиками. Лук мелко порезать и залить кипятком с уксусом минут на 15-20. Все перемешать, добавить отжатый от маринада лук, поперчить и добавить растительное масло. Если приготовить такой салат с вечера и два-три раза перемешать в течение 2 часов, то своего лучшего вкуса он достигнет только к утру. Это нужно учитывать, если ждёте гостей.
Оксана, благодарю за комментарий! И за вкусный интересный рецепт салат тоже спасибо! Обязательно его приготовлю.