Салат из красной капусты с грибами
Рецепт салата из красной капусты с грибами уже давно стал одним из моих любимых. Он одновременно может сочетать в себе сытность и пользу.
Если этот салат подавать с майонезом (так больше нравится мужу), то грибы в нем совершенно не узнаются – они даже больше похожи на обжаренное мясо. В то же время, майонез можно заменить маслом, что намного полезнее и не менее вкусно.
Второй вариант такого салата – отличная замена плотному ужину или спутника жареного картофеля.
Ингредиенты:
- Красная (фиолетовая) капуста 200 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 150 г.
- Растительное масло для обжаривания
- Соль
- Сахар
- Уксус винный 1 ст.л.
- Растительное масло или майонез
Приготовление:
- Фиолетовую капусту порезать мелкими тонкими кусочками, посолить и слегка посыпать сахаром и хорошенько размять руками до мягкости. Сбрызнуть винным уксусом.
- Морковь потереть на крупной терке, выложить к капусте.
- Грибы порезать тонкими ломтиками, лук измельчить и обжарить вместе с луком до готовности. Выложить грибы в салат.
- Заправить салат майонезом или растительным маслом, перемешать и подавать на стол.
спасибо за рецепт
обязательно сделаю1!!)))
Сейчас без салатов из корнеплодов и капусты никуда…но тут такое сочетание с грибами???? заинтриговали….но т.к.доверяю вашему вкусу даже захотелось попробовать!!!