Салат из щавеля с рыбой и сухариками
Щавель и полезен и вкусен, если, конечно, знать меру в его употреблении. Но сейчас как раз такое время, когда он, молоденький, свежий и весенний так и просится к нам на стол. Осталось только решить, что же из него приготовить. А возможностей хоть отбавляй!
Самый простой способ – это использование щавеля для приготовления салатов, в которых он сохранит всю свою пользу, ведь все самое ценное не выварится и не выпарится.
Совершенно наравне в этом салате вместе со щавелем выступает и белая рыба, которую необходимо отварить в собственном соку. Вот и все премудрости. Маленькие черри, яркие оливки, терпкий лук, хрустящие сухарики, брызги оливкового масла и вы насладитесь приятным вкусом, утолите голод весьма легким блюдом и получите максимум пользы для здоровья!
Конечно вкусы у всех разные. Но если вам захочется, кроме традиционных зеленых щей попробовать что-то еще, приготовьте салат из щавеля с рыбой и сухариками, и вы будете покорены его новизной и свежестью!
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (пикша, треска) 300 г.
- Помидоры черри 6-8 шт.
- Оливки 10 шт.
- Щавель пучок
- Салатные листья
- Лук красный 1 шт.
- Белый хлеб для сухариков
- Оливковое масло 5 ст.л.
- Винный уксус 1 ч.л.
- Сахар
- Соль
- Перец
- Кориандр
- Петрушка и укроп для украшения
Приготовление:
- Филе рыбы поместите в пакет для запекания, сбрызните оливковым маслом, положите веточку тимьяна, слегка посолите, пакет завяжите, готовьте в кипящей воде около 8 минут.
- Готовую рыбу достаньте, снимите кожу, обсушите, разделите на небольшие кусочки.
- Щавель и салатные листья вымойте, обсушите, выложите на блюдо.
- Помидорчики обмойте, обсушите, разрежьте на четыре части.
- Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами.
- Оливки обсушите, нарежьте колечками.
- Белый хлеб нарежьте кубиком, быстро обжарьте на масле, выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Все подготовленные ингредиенты выложите на зелень.
- Для заправки смешайте оливковое масло, винный уксус, соль, сахар, слегка взбейте вилкой и полейте салат.
- Готовый салат поперчите, и посыпьте молотым кориандром, украсьте укропом, петрушкой и сразу подавайте на стол.
Съела бы всё и ещё добавки попросила!!!!! Очень вкусное сочетание, лёгкое и неизбитое!!! Прям радость для души, пока)))))) Кстати рыбку именно с тимьяном просто обожаю и всегда его добавляю, когда запекаю рыбу, для меня это теперь любовь навека :-)
Мне кажется, если ещё сверху присыпать хлопьями пармезана, то всё, полное наслаждение)
Наталья, снова что-то не так с кулинарной книгой, не записываюется рецепт ((
Татьяна, рецепт этого салата на самом деле прост, но такое сочетание делает его оригинальным.
По поводу КК скажу мужу — пусть разбирается.
Теперь получается так, что рецепт записывается, но часть рецептов отсутствует в КК…
Ок, спасибо, что сообщили, Татьяна. Будем разбираться!
Надеюсь, всё наладится! Очень удобная вещь эта КК!