Салат из зеленых помидоров с луком и морковью на зиму – рецепт с томатом

Мною опробовано много рецептов салатов из зеленых помидоров на зиму. Всякий раз, когда томатам на дачном участке угрожает фитофтора, спасаю свой урожай и готовлю заготовки на зиму.

Очень вкусным получается салат из незрелых плодов с луком и морковью с добавлением томатного соуса. Набор продуктов простой и доступный, а вкус оригинальный, яркий и насыщенный.

Зеленые помидоры обладают приятными терпкими вкусовыми качествами, четкой текстурой и хороши в переработке. Такой закусочный салат станет украшением стола и как гарнир к мясу и как быстрый перекус с хлебушком.

Блюда, приготовленные из незрелых томатов, разнообразят ваше меню и скрасят зимние застолья. Выбирайте тот рецепт, который придется вам больше по душе, и наслаждайтесь необычным вкусом!

Чтобы приготовить салат из зеленых помидоров с томатом на зиму вам потребуется:

1. Помидоры зеленые 1,5 кг.
2. Морковь 1 кг.
3. Лук репчатый 0,5 кг.
4. Томатный соус 250 г.
5. Соль 1 ст.л.
6. Сахар 3 ст.л.
7. Уксус 9% 1-2 ст.л.
8. Растительное масло 150 г.
9. Перец острый
10. Перец черный
11. Лавровый лист

Приготовление блюда по рецепту «Салат из зеленых помидоров с томатом на зиму»

1. Овощи очистите, обмойте, обсушите.
2. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, помидоры дольками.
3. Смешайте томатный соус с растительным маслом, уксусом, добавьте соль и сахар.
4. Овощи сложите в емкость, заправьте получившейся заливкой, добавьте перец черный и красный по вкусу, перемешайте.
5. Оставьте на 2 часа настаиваться.
6. Затем поставьте на огонь, хорошо разогрейте и варите 1-1,5 часа на небольшом огне, периодически аккуратно перемешивая.
7. В конце добавьте лавровый лист.
8. Горячий салат разложите в стерилизованные небольшие банки и сразу закатайте или укупорьте.
9. Храните салат из зеленых помидоров в прохладном, темном месте.

Добавить в свою "Кулинарную книгу"