Салат с апельсинами и курицей – вариант с карамелизированными орехами
Неуемное стремление к экспериментированию, порой, рождает новые блюда и новые сочетания. Ведь недаром говорят, что салаты можно приготовить практически из любых продуктов!
С удовольствием делюсь рецептом очень легкого, сочного, вкусного и полезного салата с апельсинами, курицей и карамелизированными орехами, который, надеюсь, пополнит вашу кулинарную копилку. Такая закуска разнообразит вашу гастрономическую жизнь, внеся в нее радость и положительные эмоции. Удачное сочетание продуктов, пикантная заправка, хрустящие орешки – чем не праздник вкуса и красоты?
Просто уверена, что такой салат найдет своих почитателей и многим придется по душе!
Ингредиенты:
- Куриное филе (обжаренное или запеченное) ½ шт.
- Пекинская капуста 4 листа
- Апельсин 1 большой
- Орехи грецкие 1 ст.л.
- Сок апельсиновый 2 ст.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Бальзамический уксус 1 ч.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Петрушка для украшения
- Мед 1 ч.л.
Приготовление:
- Листья пекинской капусты обмойте, обсушите, отрежьте утолщенную часть и нарежьте тонкой соломкой.
- Куриное филе (у меня филе запеченной курицы) порвите по волокном небольшими кусочками ( можно нарезать).
- Апельсин очистите и из половины, острым ножом, вырежьте дольки, стараясь попадать между перегородок.
- В салатник выложите пекинскую капусту, куриное мясо, дольки апельсина.
- Для заправки смешайте сок второй половины апельсина, соевый соус, бальзамический уксус, немного посолите, добавьте перец.
- Орехи слегка измельчите, выложите в посуду для микроволновки в один слой, добавьте мед и воду. Перемешайте, чтобы орехи покрылись медом, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 1-2 мин. Достаньте, перемешайте и снова поставьте на 1-2 мин.( следите внимательно, чтобы орехи не подгорели).
- Готовые орехи переложите на пергамент и остудите.
- Карамелизированные орехи выложите на салат, полейте заправкой, украсьте листиками петрушки.
Решила полистать рецепты Ваших салатиков, задумываясь о празднике. И что я вижу, снова оригинальный рецепт, необычная заправка, орешки в медовой карамели… сейчас лучше не представлять :-) просто забираю с благодарностью!!!
Наталья, ещё хотела предложить, сложно было найти категорию салатов, потому что она называется Рецепты салатов, если можно, назовите её просто Салаты, так будет привычней, заранее спасибо!
А вот в этот салат я влюбилась!!! Несмотря на небольшое количество ингредиентов, сочетание невероятное, вот всё в тему, а орешки — просто изюминка салата!!! Сердечная благодарность за этот рецепт, и от гостей я услышала много комплиментов в его честь :-) Записываю в свою домашнюю КК!!!
Ещё хотела написать, орешки я готовила на сковороде)
Да, этот салатик оригинальный!!!
Я бы ещё сказала, свежий и лёгкий, такой весенний что ли :-)