Салат с фасолью, курицей и свежими овощами
Буквально вчера приготовила себе на обед обычный «необычный» салат))). К привычному сочетанию курицы и фасоли добавила свежие овощи, которые заправила смесью из растительного масла и лимонного сока вместе традиционного в салатах и не очень полезного майонеза.
В салате с фасолью и курицей отлично «смотрится» чеснок, органично сочетаясь со всеми ингредиентами. Кстати, обязательно при заправке салата добавьте немного сахара – он подчеркнет и дополнит вкус обычного «необычного» блюда.
Ингредиенты:
- Куриное филе 1 шт.
- Огурец средний 1 шт.
- Помидор крупный 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Фасоль отварная ½ ст
- Зеленый лук 2-3 пера
Для заправки:
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 4 ст.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Сахар
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, мелко порезать и сложить в салатницу.
- Вторым слоем выложить отварную фасоль.
- Перец очистить от семян и порезать мелкими кубиками, выложить сверху.
- Огурец нарезать не крупными кубиками или ломтиками, выложить на перец.
- Помидор нарезать тонкими дольками и выложить сверху.
- Для заправки чеснок пропустить через пресс, добавить сахар и немного соли, размять ложкой (еще лучше истолочь в ступке). Теперь добавить перец, лимонный сок и растительное масло, перемешать.
- Присыпать салат мелко рубленым зеленым луком и полить заправкой.
Мне нравятся эксперименты с ингредиентами в салате. Это сочетание должно быть удачным
Классное сочетание мне еще нравиться добавлять соевый соус