Салат с курицей и грибами
Такой салат с курицей и грибами, в который входят еще помидоры и кукуруза, готовлю нечасто. Обычно делаю это к приходу гостей или по праздникам. Прелесть салата заключается в его сытной легкости, как бы это глупо не звучало.
Действительно, налегке съедаешь порцию, не замечая ее размеров.
Этот салат запросто могу рекомендовать как диетический. Летом, когда девушки заботятся о фигуре, он как никогда доступен.
Ингредиенты:
- Куриная грудка 1 шт. на 500 гр.
- Шампиньоны не крупные 250 гр.
- Лук репчатый 1 крупная
- Помидоры мясистые 2 шт.
- Кукуруза консервированная 400 гр.
- Растительное масло для обжаривания грибов
Для заправки салата:
- Растительное масло около 40 мл.
- Бальзамический уксус 2 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Готовая горчица (лучше с зернами) 1 ч.л.
- Соль при необходимости
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, отделить от костей, порезать кусочками средней величины.
- Лук очистить, порезать полукольцами, залить кипятком и подержать 10 минут. Воду слить, лук посолить, слегка присыпать сахаром и выложить к курице.
- Шампиньоны порезать пластинками, обжарить на растительном масле до готовности. Отсудить и выложить в салат.
- Помидоры порезать кубиками размером примерно 1,5х1,5 сантиметра. При необходимости удалить из помидоров семечки.
- Помидоры и кукурузу (без жидкости) выложить в салат.
- Приготовить заправку для салата: смешать бальзамический уксус с соевым соусом, добавить немножко перца, готовую горчицу, перемешать. Постепенно добавить растительное масло.
- Заправить салат непосредственно перед подачей на стол, перемешать и при необходимости досолить.
Вкусняшка! мне очень понравилось, советую все!!
а я немного по-другому готовлю куицу с грибами: отварное феле курицы, грибы, сыр, огурец свежий, зеленый лук, все порезанное кубиками, и майонез. Очень вкусно, это мой любимый салат, это просто и немного ингридиентов, попробуйте! а этот вариант с удовольствием приготовлю и попробуем! уверена, получится очень вкусно!
очень вкусно) Наш с мамой самый любимый!
Давно не писала комменты. Этот салат недавно готовила, но немного с вариацией. Супер. Отличие — жарила грудку курицы БЕЗ масла под крышкой. Грибы тоже БЕЗ масла. На удивление — не пригорают, и вкуса жира нет. Еще добавляла сыр (голл.) брусочками. Еще раз спасибо за отличный рецепт.
курицу без масла жарила, а вот грибы — никогда. Спасибо, попробую ваш вариант салата.
Вкуснотища!!! Понравилось и гостям, и мужу, и мне. Кстати, мне понравилось больше есть салат, когда он побыл несколько часов в холодильнике и пропитался хорошенько. Но это субъективное, наверно! Спасибо за замечательный рецепт, будем готовить часто! Только вот заканчивается он очень быстро)))
И правда, все что вкусно очень быстро заканчивается) но это наоборот только радует, что родным и гостям нравится. У меня в рецепте такого салата тоже есть небольшое отличие: выкладываю его слоями и рядом с грибочками ложу слой консервированных ананасов. Мужа было прям за уши не оттащить от салата)
понравился,вкусный,немного бы больше заправки дала…
На здоровье, Алла! Количество соли, сахара, уксуса всегда регулирую по вкусу. Ну и количество заправки тоже! Ведь не всегда можно до грамма взвесить все продукты.