Салат с помидорами и сухариками – вариант с фасолью
Свежий, летний, сытный, простой – так можно охарактеризовать сезонный салат с помидорами и сухариками.
Хотелось бы отметить, что в этом рецепте салата кроме помидоров и ароматных, пропитанных сухариков не последнюю роль играет и фасоль. Именно она делает консистенцию салата, ощущаемой уже во рту, более мягкой, а также совместно с отварным мясом придает этому легкому салату немаловажную характеристику – сытность.
Салат с помидорами и сухариками можно подать как в большой салатнице, так и в маленьких порционных креманках индивидуально для каждого гостя. Этот салат, который беспроигрышно смотрится на любом столе, одинаково универсальной подойдет как для семейного ужина, так и для приема гостей.
Ингредиенты:
- Помидоры сочные и спелые 300 г.
- Фасоль консервированная (лучше красная) 1 бан.
- Батон или багет 70 г.
- Прованские травы или любые специи по вкусу
- Чесночная соль
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Лук 1 маленькая головка
- Сок лимонный
- Соль, сахар по вкусу
- Отварное мясо 200 г.
- Майонез по вкусу
Приготовление:
- Фасоль промойте и выложите в салатник или порционные креманки.
- Отварное мясо нарежьте мелкими кубиками. Выложите на фасоль.
- Лук мелко порежьте, сбрызните лимонным соком, посыпьте солью и сахаром (буквально пару щепоток), перемешайте и выложите в салат.
- Помидоры порежьте кубиками, выложите следующим слоем.
- Слегка полейте салат майонезом.
- Багет порежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте прованскими травами и чесночной солью, поставьте в разогретую духовку до золотистого цвета.
- Сухарики остудите и выложите сверху в салат.
- Сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!
Мне и мужу очень понравился этот салат. Правда быстро, на скорую руку его не приготовишь — нужно мясо отварить, но зато он очень сытный, мы весь день им питались, и у меня получился разгрузочный день от готовки.
Рекомендую!
А я когда бульон для супа варю, всегда кидаю «лишний» кусочек мяса для салатов или для бутербродов.