Салат с вялеными помидорами и карамелизованным луком
Помимо моды в одежде, есть и кулинарная мода. Совсем недавно я заметила, что среди домохозяек и любителей кулинарии началось повальное увлечение приготовлением вяленных помидоров.
Сегодня я пойду немного другим путем и предложу вам рецепт, составляющей частью которого являются эти самые вяленные помидоры. Кроме того, в этом рецепте вы найдете инструкции по приготовлению вкусного сладкого лука (карамелизированного). Его я просто обожаю в салатах. Короче, читайте.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста 200 гр.
- Помидоры вяленные 200 гр.
- Лук репчатый 2 шт. (средние)
- Куриная грудка ½ шт.
- Сахарная пудра
- Соль
- Растительное или оливковое масло
- Зелень
- Перец черный молотый
- Майонез 200 гр.
Приготовление:
- Куриную грудку или куриное филе отварить в слегка подсоленной воде до готовности (около 20-30 минут после закипания).
- Пекинскую капусту помойте, высушите и нарежьте тонкой соломкой.
- Лук репчатый нарежьте не очень тонкими перышками (около 7 мм в толщину).
- Лук выложите на противень, посыпьте сахарной пудрой, солью по вкусу, полейте слегка растительным маслом.
- Поставьте лук карамелизоваться в духовку на средний огонь в течение 20 минут.
- Лук достать из духовки и остудить.
- На блюдо выложить капусту, сверху порезанную кусочками куриную грудку, карамелизованный лук, вяленные помидоры, сверху посыпьте мелко рубленой зеленью, добавьте соль и черный молотый перец и заправьте майонезом.
Вот каждый раз на эти вяленые помидоры в магазине посматриваю. Теперь может зажмурюсь и решусь попробовать.
Сделала, сижу кушаю! спасибо, очень вкусно!!
спасибо вам за столь необычные рецепты, я только недавно вышла замуж так что в готовке эксперементирую теперь с вашим блогом
Не знал, что и с вялиных помидор что-то можно приготовить.
В итальянской кухне вяленые томаты кладут во множество блюд — свежие салаты, мясо, пироги, безумно вкусно с сырами (особенно голубые сыры) и горькими салатами(фризе, руккола..), также просто на свеже испеченный хлеб за завтраком. Масло с таких томатов отлично подходит для заправок, а также жарки мяса(ароматы божественны). Но с йогуртами, майонезами и сливками сочетать — моветон!
Да что вы всё в майонезе полощите?!
Ольга, вовсе не везде! Есть несколько отличных вариантов подобного рода салатов с вялеными помидорами с маслом, горчицей и лимонным соком.
Я люблю эксперементировать и искала какие-то новенькие салатики. Здесь хорошые рецепты. Тут тоже огромное количество интересных идей на все случаи жизни.