Сельдь под шубой
Рецепт салата «Сельдь под шубой» на конкурс от Оксаны Подгородецкой:
Не знаю как в других семьях, но в моей — самое любимое праздничное блюдо на Новый год — это салат «шуба». Мой муж его любит даже больше чем «Оливье». И если я сомневаюсь готовить его или нет, вы не поверите…он очень расстраивается. Ну что это за Новый год без «Шубы»?- возмущается он. Ни для кого не секрет, что этот салат стал популярным еще во времена СССР, но и сейчас при обилии новых, экзотических рецептов он остается неизменно любимым.
Ингредиенты:
- Филе сельди– 250-300 гр
- Картофель-300 гр
- Лук репчатый– 2 шт
- Морковь-300 гр
- Свекла-300 гр
- Яблоко кисло-сладкое-1-2 шт.
- Майонез
Приготовление:
- Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить. Почистить
- Затем все овощи натереть на крупной терке
- Лук мелко покрошить
- Филе сельди нарезать маленькими кубиками.
- Яблоко почистить, натереть на средней терке.
- На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом.
- На картофель выложить селедку, смазать майонезом.
- На селедку выложить лук.
- На лук выложить яблоко, смазать майонезом.
- На слой яблок выложить морковь, смазать майонезом.
- Сверху выложить свеклу, разровнять и снова смазать майонезом
Я тоже думаю, что вкусно приготовленная «шуба» достойна считаться праздничным блюдом! =)
Никогда не делала её с яблоком, но обязательно попробую, так как недавно младшая сестра угащала меня оливье с добавлением яблока (мы делаем его с небольшим кучочком мяса вместо докторской колбаски) мне очень понравилось.
Хотя конечно рыбы с яблочком… А всё равно сделаю, так давно не было этого блюда на нашем столе. =)
У нас «Шуба» с яблоками делается в семье уже лет 20, яблоко очень хорошо освежает этот рецепт :)))
У нас в семье делается такая шуба, только мы туда добавляем еще немного твердого сыра, только НЕ острого. Получается ОЧЕНЬ вкусно. Все кто пробует, потом делают именно такую.
Татьяна, а сыр когда идет, каким слоем, между какими продуктами?просто как-то моя сотрудница действительно предложила рецепт «Селедки по-гречески» там был сыр и яйца, но не было картофеля и моркови
яйца я не добавляю и морковку через раз, чаще не кладу.. А слои делаю в следующей последовательности: селедка, лук, яблоко, сыр, картошка, буряк, майонез. А вообще последовательность может быть и как указанна в рецепте выше, суть в том, чтоб сыр был на яблоке, ну а яблоко конечно же на луке. Честно говоря, я абсолютно не люблю репчатый лук, найду везде и в любом измельченном состоянии. Но в этом рецепте я его полюбила, так как лук смягчается яблоком и сыром.
Спасибо,девочки,за советы и рецепты. Мой муж любит этот салат. Таня ,а майонез на каждый слой не надо? Я на каждый слой делала и без яблок,но первый слой картошка. Попробую по твоему рецепту, Таня.
честно говоря, я не очень люблю изобилие майонеза, по этому стараюсь как можно меньше его класть. я его кладу либо на картошку, либо на буряк. Но это на вкус. Кто любит майонез, можно и по чаще положить.
Яблоко в «шубе» … очень интересно, попробую… Обычно у меня первый слой картощка, затем сельдь, лук и немного подсолнечного масла, затем яйцо, морковь,опять картофель, свекла и только сверху майонез. Также как и Татьяна не люблю слишком много майонеза.
Очень вкусно если заменить селедку на копченую скумбрию или кильку слабого посола+шпроты.
Лена,о вреде шпрот столько говорят,что я побаиваюсь даже попробовать. Вы как относитесь? Я очень люблю шубу,твой вариант тоже попробую. Спасибо!
Шпроты я не покупаю, считаю их очень вредным продуктам, но оказались они у меня не по моей инициативе, а я очень не люблю когда продукт пропадает зря, пришлось использовать. Но по чесному вкус мне очень понравился!
шпроты вредные?…гм…настоящие шпроты делают из кильки копчёной на ольховом дыму,с оливковым маслом…Сейчас -всё вредное)))
Яблоки с селедкой сочетаются очень хорошо. Есть рецепт: кусочки селедки, много яблок и сметаны не майонез!). Очень вкусно!
Но в селедке под шубой яблоки с картошкой не сочетаются. Поэтому — либо то, либо другое.
Девочки, сколько же тонкостей я здесь узнала! Очень люблю все классическое, так сказать, модернизировать! Теперь обязательно попробую «Сельдь под шубой» с яблоком, сыром и сметаной! Спасибо и С Новым годом!!!!!
А я первым слоем выкладываю сельдь резанную кубикоми, так же резанным луком, смешанными вместе. Так вкуснее. А вообще в «шубе» мне кажется не никакой разницы, какой слой выкладывать первым. она всегда вкусная.)))0