Шашлык из куриной печенки
Среди субпродуктов куриная печенка занимает одно из самых высоких мест, прежде всего из-за нежного вкуса, а так же из-за высокого содержания полезных веществ. Процесс приготовления прост и занимает немного времени. Из куриной печенки получается масса блюд – первых, вторых, салатов, закусок, выпечки.
Доводилось ли вам пробовать шашлычки из печени запеченные в духовке? Если нет – обязательно попробуйте! Это не только блюдо оригинальное, с приятным, пикантным вкусом, но и эффектное по подаче.
Такие шашлыки из печенки — прекрасная альтернатива жарки печенки в масле. В процессе запекания, продукт не только сохраняет свои полезные качества, но и приобретает замечательный вкус и аромат обжаренной печенки. Дополнить их могут любые любимые овощи, грибы, как в нашем варианте шампиньоны, красный лук и помидорчики черри. Экспериментируйте, пробуйте и у вас все получится!
Миниатюрные шашлычки из куриной печенки будут прекрасным основным блюдом или закуской на любом столе и в любой компании!
Ингредиенты:
- Печень куриная 500 г.
- Шампиньоны 100 г.
- Лук красный 1 шт.
- Помидоры черри 100 г.
- Кефир 100-150 г.
- Соевый соус 4 ст.л.
- Соль
- Карри 0,5 ч.л.
- Смесь перцев свежемолотая
- Оливковое масло 1-2 ст.л.
- Кунжут 1 ч.л.
Приготовление:
- Печенку очистите от пленок, прожилок, обмойте, нарежьте на средние кусочки.
- Лук очистите, обмойте, разрежьте пополам головку, разберите и добавьте к печенке.
- Залейте печенку с луком кефиром, соевым соусом, добавьте карри, немного соли, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 3 часа (можно на ночь в холодильнике).
- Шампиньоны обмойте, обсушите, если крупные, разрежьте.
- Помидоры обмойте, обсушите.
- Нанижите на деревянные шпажки поочередно кусочки печенки, шампиньоны, лук и помидорчики.
- Противень застелите фольгой, выложите подготовленные шашлычки, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой духовке 30 минут.
- Перед подачей поперчите, и посыпьте кунжутом.
Вчера только сделала паштет из печени и сердечек куриных с лисичками и запекла в формочках :-) Просто потому, чтобы не жарить!!! А вот шашлычки не пробовала делать из печени, идея классная! Наталья, Вы как всегда оригинальны :-) Спасибо большое за наводку! Кстати говоря, курочку для шашлыка теперь мариную в кефире, обалденно вкусно и нежно получается ;)
Да не за что! Идей еще много!!!!
Лично я за Вами не успеваю )))
За своими мыслями и идеями я и сама не успеваю, частенько записываю, но потом теряю :))))
А-ха-ха)))))))))
Наталья, я купила большую общую тетрадь и записываю с одной стороны понравившиеся рецепты, а с другой те, которые необходимо попробовать. То, что попробовала зачеркиваю. Понравилось — переписываю. Таким образом, рецепты не теряются и сразу видно, что ещё необходимо отведать.
Татьяна, у меня такий тетрадок уже штук 10 и блокнотиков разных полно. Но как теперь из всех этих записей выбрать то, что нужно приготовить в превую очередь??? Уже теряюсь не только в собственных мыслях, но еще и в собственных записях!
:-) Я тоже сразу всё записывала, и из интернета, и из книжек разных, НО рецепты растут с космической скоростью и вскоре я забросила это дело, не успеваешь физически. Стараюсь либо распечатать сразу рецепт, либо сохранить ссылку, иначе просто завал!)) А уж очередь из тех рецептов, которые нужно приготовить в первую очередь, просто нереальная…. :-)
А я распечатываю на А4 по 2 рецепта и в файл, а потом все в скоросшиватель. Удобно, когда готовлю, то не страшно намочить или испачкать. Но рецептов уже столько! Скоросшиватель не справляется, рассыпаются часто.
На днях мы были в горах, и там около речки есть кафе- шашлычная, так мы там попробовали шашлык из куриных желудков. Ммммм очень вкусно. Никогда бы не думала что из субпродуктов можно сделать шашлыки. Конечно же, понимаю, что вкус зависит от качества продукта и от способа маринования.
А тут у вас тоже , Наташа, оказывается есть шашлык сюрприз ;) ;) :) ;)
Айшат, я тоже очень люблю шашлычки из куриных сердечек — вот рецептик http://zefira.net/shashlychki-iz-kurinyx-serdechek/