Щи из свежей капусты с ребрышками
Польза от супа действительно очень большая – он быстро переваривается, согревает и способствует хорошему пищеварению. Любая хозяйка должна знать как минимум 10 рецептов первых блюд.
Щи из свежей капусты – суп вкусный и питательный, а готовится просто. Щи на свинине или свиных ребрышках получаются просто восхитительными, сытными, наваристыми!
У щей весьма тонкий и необычный вкус, приятный аромат и они подходят для сытного обеда, особенно в зимнее время. Щи гораздо вкуснее и насыщеннее на следующий день. Подавать их следует горячими, со сметанкой, зеленью, чесноком и черным хлебом.
Как утверждает муж, из всех «сортов» щей – самый вкусный получается именно на свиных ребрышках!
Чтобы приготовить щи из свежей капусты с ребрышками вам потребуется:
- Вода 3-3,5 л.
- Свиные ребрышки 500-600 г.
- Капуста белокочанная 500 г.
- Картофель 3-4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий 0,5 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль
- Перец молотый
- Сушеные травы
- Паприка
- Растительное масло
- Перец душистый
- Лавровый лист
- Зелень и сметана для подачи
Приготовление блюда по рецепту «Щи с ребрышками»
- Ребрышки тщательно промойте под проточной водой, залейте холодной, доведите до кипения, снимите пену, варите 1-1,5 часа на маленьком огне.
- Картофель очистите, обмойте, нарежьте ломтиками.
- Капусту обмойте, тонко нашинкуйте.
- В кастрюлю с кипящими ребрышками положите картофель и капусту и варите 15 минут.
- Лук очистите, мелко нарежьте.
- Морковь очистите, натрите на корейской терке.
- Перец очистите, обмойте, нарежьте соломкой.
- На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и сладкий перец. Выложите томатную пасту и тушите 5-7 минут.
- Овощи добавьте в кастрюлю, перемешайте, посолите, добавьте приправы, специи, потомите на слабом огне еще 3-5 минут.
- Накройте щи крышкой, уберите с огня, дайте настояться 15-20 минут.
- Щи из свежей капусты разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте со сметаной.
готовлю так же,но в конце добавляю сушеную,свежую зелень и лук, ооочень вкусно
томатную пасту добавлять в поджарку?
Наташа, спасибо за рецепт! А если добавить в поджарку свёклу — то получится борщ)
Можно чеснок, можно зелень! Эх, вкуснотища!!!
Ольга, для более интенсивного цвета и вкуса лучше в поджарку добавлять! Ой, свеклу тоже можно!