Шоколадные блины с апельсиновым соусом

Шоколадные блины с апельсиновым соусом — рецепт на конкурс блинов к Масленице от Ксении:
Вы когда – нибудь пробовали шоколадные блины под соусом? Поверьте, это очень вкусно.

В рецепте указано два соуса на выбор – апельсиновый и шоколадный. Так что каждый может выбрать соус на свой вкус и порадовать себя потрясающим вкусом.

Когда я готовила эти блины, они разлетелись в считанные секунды, вся семья была в восторге. Из указанного количества ингредиентов получается девять блинчиков, так что если у вас большая семья, лучше брать всего в два раза больше.

Ингредиенты:

Для шоколадных блинов:

1. яйца 3 шт.
2. сахар 4 ст. л
3. какао 2,5 ст.л
4. пакетик ванилина 1шт.
5. тёплое молоко 500 мл
6. растительное масло 2 ст. л
7. мука ( с горкой) 10 ст.л
8. крахмал ( с горкой) 3 ст.л

Соус №1 апельсиновый:

1. апельсины 2 шт.
2. сливочное масло 50 г
3. сахар 1/4 стакана

Соус №2 апельсиново–шоколадный:

1. апельсин 1 шт.
2. сливки (20%) 200 г
3. шоколад 100 г

Приготовление:

1. Смешиваем яйца, ваниль, сахар и какао.
2. Добавляем растительное масло. Далее добавляем молоко, затем просеиваем муку и крахмал.
3. Все хорошо взбиваем венчиком и даем тесту постоять минут 20.
4. Жарим блины на растительном масле, на протяжении  времени жарки блинное тесто несколько раз перемешиваем.
5. Для приготовления соуса №1 из одного апельсина выжимаем сок, а второй очищаем и нарезаем кусочками.
6. Растапливаем сливочное масло с сахаром на медленном огне.
7. Когда сахар растворится, добавляем сок одного апельсина и апельсин, нарезанный кусочками. Можно добавить немного цедры.
8. Варим соус около 10 минут.
9. Готовый соус слегка остудить.
10. Для приготовления соуса №2 сливки с шоколадом растопить на медленном огне, постоянно помешивая.
11. Из апельсина выдавить сок и добавить к соусу.
12. Горячие блины при подаче полить теплым соусом и можно наслаждаться!