Шоколадный пирог с творожной прослойкой «Наоборот»

Данный рецепт шоколадного пирога с творожной прослойкой готовится необычным способом – творожная начинка готовится не на тесте, а под ним. Этот необычный способ позволяет начинке хорошо пропечься, а не смешаться с шоколадным тестом.

Посмотрите, каким красивым пирог смотрится в разрезе.

При этом он получается не менее красивым, нежным и вкусным. Прекрасный вариант для семейного чаепития.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 3 шт.
2. Соль щепотка
3. Сахар 4 ст.л.
4. Мука 3 ст.л. с большой горкой
5. Какао 2 ст.л.
6. Разрыхлитель для теста ½ ч.л.

Для творожной начинки:

1. Творог однородный или творожная масса 300 г.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар 5 ст.л.
4. Ванильный сухой порошок для пудинга 1/2 пак.

Приготовление:

1. Творожную массу или однородный творог соедините с яйцом, сахаром и порошком для приготовления пудинга, взбейте погружным блендером до однородного состояния.
2. Форму для пирога (размером 30х40 см) выложите бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом, выложите творожную прослойку, аккуратно разровняйте ее ложкой.
3. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром и солью.
4. Добавьте муку, разрыхлитель и какао, перемешайте.
5. Отдельно взбейте белки до получения пышной массы, а затем переложите их в тесто, аккуратно перемешайте ложкой.
6. Шоколадное тесто аккуратно выложите на творожную массу, ложкой распределите по всей поверхности творожной начинки
7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 17-20 минут.
8. Полностью остудите пирог, а затем переверните на тарелку, чтобы творожная прослойка оказалась наверху.
9. Порежьте пирог на кусочки и украсьте по желанию. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!