Шоколадный торт Панчо со сметанным кремом
Торт «Панчо» — один из первых тортов, которые я приготовила сама, без помощи мамы. Это было лет двадцать назад, а может и больше. Но вот уже лет так десять не готовила торт «Панчо», отдавая предпочтение более сложным вариантам торта.
Мой муж и сынок любят простые бисквитные торты, пропитанные сметанным кремом, мягкие и воздушные. Поэтому специально для них пришлось приготовить шоколадный «Панчо». Однако, немного упростила себе задачу и бисквит для этого торта я сделала в микроволновке.
Этот шоколадный мягкий торт, хорошо пропитан, режется аккуратными кусочками и такой прям домашний-придомашний. Мужики мои оценили на 5 баллов!
Чтобы приготовить шоколадный торт «Панчо» со сметанным кремом вам потребуется:
Шоколадный бисквит:
- Яйцо 2 шт.
- Какао порошок 4 ст.л.
- Мука 6 ст.л. с маленькой горкой
- Сахар 8 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ст.л.
- Масло растительное без запаха 6 ст.л.
- Кефир 10 ст.л.
Сметанный крем для торта:
- Сметана жирная 26% не менее 600 г.
- Сахар 150 г.
Приготовление блюда по рецепту «Шоколадный торт Панчо со сметанным кремом»:
- Яйца слегка взбейте вилкой с сахаром.
- Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте до однородности.
- В тесто добавьте порошок какао и муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Тщательно перемешайте.
- Выложите тесто в форму ( у меня диаметром 15 см), выложенную пищевой пленкой, разровняйте.
- Готовьте в микроволновке на максимальной мощности около 8 минут или до готовности.
- Бисквит остудите и порежьте на кусочки размером примерно 2х2 см.
- В сметану выложите сахар и оставьте на минут 10, чтобы сахар подтаял и слегка растворился в сметане. Взбейте миксером.
- Возьмите глубокую миску, выложите дно и бока пищевой пленкой.
- Смажьте дно миски кремом, выложите кусочки бисквита, полейте их кремом и т.д. пока не закончится бисквит и крем.
- Уберите миску с тортом в холодильник, чтобы торт слегка застыл.
- Аккуратно переверните торт на тарелку, снимите пищевую пленку.
- Шоколадный торт со сметанным кремом украсьте по желанию. Приятного чаепития!
Полезный совет. Бисквит для этого торта можно приготовить и в духовке. Для этого переложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную тонким слоем муки. Тесто разровняйте и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до сухой деревянной палочки – примерно 30 минут.
Пользуюсь Вашими рецептами несколько лет!
Хочу от души поблагодарить за Ваш труд и море замечательных идей!
Вот и опробовала очередной восхитительный рецепт!
Тесто шоколадно-шоколадное;) Запах и вкус потрясающие! Га мощность 700 ватт потребовалось 11 минут. Поскольку сметану высокой жирности найти не удалось, я использовала 20% с добавлением желатина. Спасибо за рецепт!!! Однозначно в любимые!
Здравствуйте! Пока могу сказать про бисквит — он идеальный! То, что я давно искала! Теперь жду не дождусь когда застынет и торт)) Я еще между слоями уложила порезанный киви. Спасибо за рецепт!
Юлия, спасибо за тёплые слова! Прям засмущали меня!!!
Рада, что бисквит понравился. А вариантов для фантазии тут много!!!
На здоровье, Вероника!