Шоколадный торт с ягодами и желе
Этот шоколадный торт с ягодами и желе – нежный и воздушный, понравится всем любителям желе и муссов, а так же простых в приготовлении десертов. Шоколадного бисквита совсем мало – всего пару сантиметров, а остальное – желе, приготовленное на основе сметаны, и ягоды.
Шоколадный бисквит для этого торта я испекла в микроволновке. Если же вы побаиваетесь или же у вас ее нет, смело пеките в духовке. Правда, приготовление бисквита в микроволновке значительно проще и быстрее.
Сметану в желе по желанию можно заменить на творог, либо сделать желе из густых и жирных сливок. И с ягодами можно экспериментировать – малина, ежевика, вишня (естественно без косточек), клубника, черника – любые ягоды хорошо впишутся в этот торт.
Чтобы приготовить шоколадный торт с ягодами и желе вам потребуется (на торт диаметром 21 см):
Для шоколадного бисквита:
- Яйцо 1 шт.
- Какао порошок 3 ст.л.
- Мука 3 ст.л. с маленькой горкой
- Сахар 4 ст.л.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Масло растительное без запаха 3 ст.л.
- Кефир 5 ст.л.
Для сметанного желе:
- Сметана 700 г.
- Сахарная пудра 200 г (лучше брать по вкусу)
- Ванильный сахар
- Желатин быстрорастворимый 40 г
- Молоко 60 мл
Для верхнего слоя ягодного желе:
- Ягоды любые около (у меня малина, черника, вишня) 400 г.
- Сухое желе 1 пак.
Приготовление блюда по рецепту «Шоколадный торт с ягодами и желе»:
- Приготовим шоколадный бисквит: яйцо разотрите с сахаром, добавьте растительное масло и кефир.
- В полученную массу высыпьте порошок какао и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородности.
- Выложите шоколадное тесто в круглую форму диаметром 21 см, выложенную пищевой пленкой, разровняйте и готовьте в микроволновке на полной мощности около 5 минут. Готовый бисквит должен слегка пружинить под пальцами. Бисквит можно приготовить и в духовке, только выложить его в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
- Для сметанного желе желатин растворите в горячем молоке. Сметану взбейте с сахарной пудрой, добавьте ванильный сахар и тонкой струйкой введите желатин.
- Выложите остывший шоколадный торт в форму с бортиками диаметром 21 см, сверху вылейте сметанное желе.
- Уберите в холодильник до полного застывания.
- Сухое желе растворите в воде, как указано на упаковке. Только воды нужно брать на 70-100 мл меньше, чем указано в инструкции. Остудите.
- Ягоды выложите сверху на застывшее сметанное желе, залейте ягодным желе и уберите в холодильник до застывания.
- Снимите борта разъемной формы и переложите готовый шоколадный торт с ягодами на блюдо
Если взять творог вместо сметаны то какую пропорцию? И лучше будет с маслом или вершками? Заранее спасибо
Надежда, творог лучше брать однородный, или еще лучше однородную творожную массу, чтобы желе получилось однородным. Сахар регулируйте по вкусу. Количество творога примерно такое же, может чуть меньше.
Не совсем поняла вопрос по поводу масла и вершков?
Этот торт на очереди!
Жду ваших отзывов!!!! С нетерпением жду!
В выходные приготовила торт, но немного изменив его. Вместо коржа я измельчила печенье, добавила пару столовых ложек какао и масло, и в морозилку на 20-30 минут. А дальше все как по рецепту.
Светлана, как вам вкус тортика? Я, кстати, тоже часто торты с суфле или желе делаю на основе из печенья. Особенно удобно если жарко дома и духовку разогревать не хочется!
И вкус замечательный! Я практически все лето такие простые тортики делаю!
Хочу добавить, что вкус суфле не приторный, ягоды добавляют кислинку. У меня желе было прозрачное, сразу не додумалась, можно подкрасить ягодным соком.
Светлана, чоень рада, что тортик пришелся по вкусу!
Здравствуйте!
Вопрос по рецепту, сколько разрыхлмтеля брать? В аналогичном рецепте на полную порцию 1 ст. Ложка. Так как правильно? :))))
Сметану какой жирности берете? :)
Юлия, разрыхлителя 1/2 ч.л. Количество разрыхлителя зависит от количества муки. В данном случае муки совсем мало, поэтому половинка чайной ложки — больше не нужно!
Сметану я беру жирную, 26%. Иногда 20%. Но с нежирной тоже получится хорошо, не так жирно.
Здравствуйте,а когда ягоды выкладываем,сверху заливаем соком с желатином?а у меня стекает вниз это верхнее желе,почти сразучто я не так делаю?
Светлана, это может произойти только в случае дефектов вашей формы. Когда вы заливаете сметанное желе, оно должно плотно закрыть нижний корж и бока формы. И если с формой все ок, то жидкое верхнее желе не стечет.